紅酒醋香松阪豬
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因為朋友送了近10片的松阪豬肉，剛好在「阿嬌生活廚房」看到這道食譜，清爽的料理方式，非常的喜愛~~分享給大家
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1795156367163622/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
松阪豬220-240g
1片
白韭菜
120g
青蔥
2支
新鮮辣椒
1支
鰹魚醬油
3大匙
香油
少許
鹽巴
一點點
糖
一點點
紅酒醋
2大匙
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1松阪豬肉先逆紋切片 -
2青蔥及新鮮辣椒刨絲
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3青蔥絲及辣椒絲冰鎮後瀝乾
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4起一鍋滾水，將白韭菜燙熟後瀝乾
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5接著下豬阪豬肉片，燙熟即可
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6取一個小鍋，鰹魚醬油+香油少許，加熱到滾，加鹽巴、糖，熄火後倒入紅酒醋，完成醬汁。
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7取一個盤子，白韭菜鋪底，擺上松阪豬肉、青蔥絲及辣椒絲，淋上醬汁就完成。(原食譜有加銀耳， 我沒有加)
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8吃火鍋的時候，最喜歡涮好的肉片包滿滿的蔥花，這道菜不自覺的也擺上滿滿的蔥絲！
小撇步
「阿嬌生活廚房」分享的紅酒醋香松阪豬原食材：
松阪豬210g、銀耳100g、白韭菜40gg、青蔥x2、辣椒絲x1、鰹魚醬油55ml、紅酒醋10ml、香油少許、糖1g、鹽巴1g