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牛肉丸與蒜風味油、香草、胡椒調味後,一口咬下瞬間,嘴裡散出濃濃的香草及胡椒香氣,搭配用新鮮小蕃茄熬煮的醬汁,清爽帶點酸甜滋味,味覺上層次感更豐富。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
牛番茄
1顆
洋蔥
1/4g
牛絞肉
200g
豬絞肉
50g
雞蛋
1顆
適量
小磨坊蒜風味油
2大匙
小磨坊玫瑰鹽
1小匙
小磨坊百搭香草
1小匙
小磨坊香蒜黑胡椒
1小匙
小磨坊洋香菜葉
1小匙
小磨坊荳蔻粉
1/2小匙
麵粉
適量
  • 1
    材料準備:牛番茄切丁,洋蔥切細末備用。
  • 2
    材料準備:取一容器,放入牛絞肉、豬絞肉、洋蔥末、雞蛋、蒜風味油、玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒、洋香菜葉,用手混合均勻並帶有黏性。
  • 3
    材料準備:將混合後的食材做成肉丸,然後裹上一層麵粉。
  • 4
    平底鍋熱鍋,倒入蒜風味油,放入香草肉丸並加入適量荳蔻粉,煎至金黃色取出,放在盤上備用。
  • 5
    原鍋放入牛番茄丁,加入玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒調味,並加入適量的水,煮2分鐘並帶有濃稠度 。
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  • 6
    加入香草肉丸,小火燜煮約3分鐘,檢查香草肉丸是否已全熟。
  • 7
    盛盤後,灑上洋香菜葉即完成。
小撇步

煎香草肉丸時,加入荳蔻粉可增添食物的香氣。

2017/11/08 發表 2,052 瀏覽
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