義式番茄牛肉丸
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牛肉丸與蒜風味油、香草、胡椒調味後，一口咬下瞬間，嘴裡散出濃濃的香草及胡椒香氣，搭配用新鮮小蕃茄熬煮的醬汁，清爽帶點酸甜滋味，味覺上層次感更豐富。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
牛番茄
1顆
洋蔥
1/4g
牛絞肉
200g
豬絞肉
50g
雞蛋
1顆
水
適量
小磨坊蒜風味油
2大匙
小磨坊玫瑰鹽
1小匙
小磨坊百搭香草
1小匙
小磨坊香蒜黑胡椒
1小匙
小磨坊洋香菜葉
1小匙
小磨坊荳蔻粉
1/2小匙
麵粉
適量
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1材料準備：牛番茄切丁，洋蔥切細末備用。
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2材料準備：取一容器，放入牛絞肉、豬絞肉、洋蔥末、雞蛋、蒜風味油、玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒、洋香菜葉，用手混合均勻並帶有黏性。 -
3材料準備：將混合後的食材做成肉丸，然後裹上一層麵粉。
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4平底鍋熱鍋，倒入蒜風味油，放入香草肉丸並加入適量荳蔻粉，煎至金黃色取出，放在盤上備用。
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5原鍋放入牛番茄丁，加入玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒調味，並加入適量的水，煮2分鐘並帶有濃稠度 。
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6加入香草肉丸，小火燜煮約3分鐘，檢查香草肉丸是否已全熟。
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7盛盤後，灑上洋香菜葉即完成。
小撇步
煎香草肉丸時，加入荳蔻粉可增添食物的香氣。