義式番茄牛肉丸

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描述

牛肉丸與蒜風味油、香草、胡椒調味後,一口咬下瞬間,嘴裡散出濃濃的香草及胡椒香氣,搭配用新鮮小蕃茄熬煮的醬汁,清爽帶點酸甜滋味,味覺上層次感更豐富。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 材料準備:牛番茄切丁,洋蔥切細末備用。

  • 材料準備:取一容器,放入牛絞肉、豬絞肉、洋蔥末、雞蛋、蒜風味油、玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒、洋香菜葉,用手混合均勻並帶有黏性。

    材料準備:取一容器,放入牛絞肉、豬絞肉、洋蔥末、雞蛋、蒜風味油、玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒、洋香菜葉,用手混合均勻並帶有黏性。

  • 材料準備:將混合後的食材做成肉丸,然後裹上一層麵粉。

    材料準備:將混合後的食材做成肉丸,然後裹上一層麵粉。

  • 平底鍋熱鍋,倒入蒜風味油,放入香草肉丸並加入適量荳蔻粉,煎至金黃色取出,放在盤上備用。

    平底鍋熱鍋,倒入蒜風味油,放入香草肉丸並加入適量荳蔻粉,煎至金黃色取出,放在盤上備用。

  • 原鍋放入牛番茄丁,加入玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒調味,並加入適量的水,煮2分鐘並帶有濃稠度 。

    原鍋放入牛番茄丁,加入玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒調味,並加入適量的水,煮2分鐘並帶有濃稠度 。

  • 加入香草肉丸,小火燜煮約3分鐘,檢查香草肉丸是否已全熟。

    加入香草肉丸,小火燜煮約3分鐘,檢查香草肉丸是否已全熟。

  • 盛盤後,灑上洋香菜葉即完成。

    盛盤後,灑上洋香菜葉即完成。

小撇步

煎香草肉丸時,加入荳蔻粉可增添食物的香氣。

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