起司內餡義大利牛肉丸
Mozzarella-Stuffed Meatballs
起司內餡義大利牛肉丸, 起司內餡讓肉丸多汁不乾柴, 單獨當主菜時, 烤一條法國麵包來沾醬汁
或者把肉丸搭配著義大利麵都很合適
食材
牛絞肉
1磅
義式肉腸
半磅
馬自瑞拉起司
適量切小塊
新鮮迷迭香
少許,切碎
新鮮巴西里
1/2杯,切碎
蒜粉
1/2 小匙
海鹽
少許
黑胡椒
少許
麵包粉
1杯
帕瑪森起司粉
1/4杯
蛋
2顆
牛奶
1/2杯
義大利麵醬
1罐
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1 馬自瑞拉起司(Mozzarella)切塊備用 -
2 新鮮迷迭香及新鮮巴西里 切碎
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3 義大利肉腸Italian sausage台灣不好買, 買不到的話可省略
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4 取一大碗, 加入牛紋肉/義大利肉腸/新鮮迷迭香/新鮮巴西里/蒜粉/海鹽/黑胡椒/麵包粉/帕瑪森起司粉/蛋/牛奶, 拌勻; 拌勻好的絞肉掐成肉丸
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5 每個肉丸裡包入一塊馬自瑞拉起司
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6 取一個有深度的鍋, 加少許油, 將肉丸香煎一下
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7 加入一罐的義大利麵醬(再加入約半罐的水), 慢燉20分鐘就完成囉
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8 完成後, 再加少許新鮮巴西里提味
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9 肉丸剖面～ 美味開吃!!!!
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