起司內餡義大利牛肉丸

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Mozzarella-Stuffed Meatballs
起司內餡義大利牛肉丸, 起司內餡讓肉丸多汁不乾柴, 單獨當主菜時, 烤一條法國麵包來沾醬汁
或者把肉丸搭配著義大利麵都很合適

食材

牛絞肉 1磅
義式肉腸 半磅
馬自瑞拉起司 適量切小塊
新鮮迷迭香 少許,切碎
新鮮巴西里 1/2杯,切碎
蒜粉 1/2 小匙
海鹽 少許
黑胡椒 少許
麵包粉 1杯
帕瑪森起司粉 1/4杯
2顆
牛奶 1/2杯
義大利麵醬 1罐
  • 1馬自瑞拉起司(Mozzarella)切塊備用
  • 2新鮮迷迭香及新鮮巴西里 切碎
  • 3義大利肉腸Italian sausage台灣不好買, 買不到的話可省略
  • 4取一大碗, 加入牛紋肉/義大利肉腸/新鮮迷迭香/新鮮巴西里/蒜粉/海鹽/黑胡椒/麵包粉/帕瑪森起司粉/蛋/牛奶, 拌勻; 拌勻好的絞肉掐成肉丸
  • 5 每個肉丸裡包入一塊馬自瑞拉起司
  • 6取一個有深度的鍋, 加少許油, 將肉丸香煎一下
  • 7加入一罐的義大利麵醬(再加入約半罐的水), 慢燉20分鐘就完成囉
  • 8完成後, 再加少許新鮮巴西里提味
  • 9肉丸剖面~ 美味開吃!!!!
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2016/03/18 發表 2,144 瀏覽

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