百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
幼幼一番
95 食譜 310 粉絲

泰式涼拌菇菇

泰式涼拌菇菇

描述

鴻喜菇搭配四季豆和番茄,以泰式醬汁涼拌,低脂肪、低熱量,晚上吃也不怕胖哦。

118 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

調味香料
涼拌醬汁

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 鴻喜菇在收成分裝時已經去除大部分的根部了,買回家後只要稍微切掉一點尾部再徒手撕開,並用紙巾稍微擦拭即可。

    鴻喜菇在收成分裝時已經去除大部分的根部了,買回家後只要稍微切掉一點尾部再徒手撕開,並用紙巾稍微擦拭即可。

  • 牛蕃茄去蒂頭後切片、四季豆剝絲後對折。

    牛蕃茄去蒂頭後切片、四季豆剝絲後對折。

  • 水滾後下鴻喜菇,煮5分鐘後撈起瀝乾,直接放冰箱冷藏。

    水滾後下鴻喜菇,煮5分鐘後撈起瀝乾,直接放冰箱冷藏。

  • 繼續以同一鍋水,水滾後下四季豆,煮約2分鐘顏色變深後撈起瀝乾,直接放冰箱冷藏。

    繼續以同一鍋水,水滾後下四季豆,煮約2分鐘顏色變深後撈起瀝乾,直接放冰箱冷藏。

  • 繼續以同一鍋水,水滾後下蝦米,去除沙粒等雜質後撈起瀝乾,直接放冰箱冷藏。

    繼續以同一鍋水,水滾後下蝦米,去除沙粒等雜質後撈起瀝乾,直接放冰箱冷藏。

  • 製作調味香料:(1)蒜頭切碎、小辣椒去籽切碎、香菜梗切碎。(2)香菜葉撕碎。

    製作調味香料:(1)頭切碎、小辣椒去籽切碎、香菜梗切碎。(2)香菜葉撕碎。

  • (1)製作涼拌醬汁:取一料理盆,倒入魚露60cc+檸檬汁60cc+糖20cc+蒜末+辣椒末+香菜梗末拌勻。(2)加入蝦米拌勻。(3) 加入鴻喜菇、牛番茄片、四季豆拌勻。

    (1)製作涼拌醬汁:取一料理盆,倒入魚露60cc+檸檬汁60cc+糖20cc+末+辣椒末+香菜梗末拌勻。(2)加入蝦米拌勻。(3) 加入鴻喜菇、牛番茄片、四季豆拌勻。

  • 呈盤後,灑上香菜葉即完成。

    呈盤後,灑上香菜葉即完成。

小撇步

(1)若要份量要作多一點,則涼拌醬汁可以魚露:檸檬汁:砂糖=3:3:1的比例調整,再自行酌量增加蒜末、辣椒末。
(2)香菜不宜加太多,以免醬汁偏苦。

4,661 瀏覽
avatar
幼幼一番 95 食譜 310 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

排骨 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 炒麵 地瓜 馬鈴薯 炒飯 雞蛋豆腐 糖葫蘆 四季豆 低脂高蛋白 豆腐 糖醋排骨 義大利麵 蕃茄燉牛肉 湯麵 早餐 番茄 家常菜 金針菇 滷肉 小黃瓜 娃娃菜 蒸蛋 鮭魚 粽子 香菇雞湯 餅乾 台式泡菜 櫛瓜 玉米濃湯 白菜滷 瓜仔肉 高麗菜 三杯雞 酸辣湯 雞肉 涼拌小黃瓜 竹筍 菠菜 雞胸肉 番茄炒蛋 南瓜 打拋豬 花椰菜 茄子 杏鮑菇 雞湯 高麗菜飯