免揉綠茶抹茶紅豆吐司🍵🍞byCara
份量
6
人份
食材
-
7克(4.25g)
-
120ml
-
400克
-
50克
-
1小撮
-
90克
-
1個中型
-
130克
-
90克
-
5克
步驟
-
將新鮮酵母與在溫水中先溶解
-
再攪拌盆內倒入所有材料、用攪拌刮刀稍微拌勻（奶油要先融化至液態）。蓋上保鮮膜、留一點縫，放在室溫發酵。
-
室溫20度醱酵2小時後移至低位2-3度醱酵12小時再移回室溫等待操作。約1小時。
-
撒些手粉、抹些油，開始分割桿捲濕黏的麵糰。包入蜜紅豆後，輕輕捲起入模。醱酵約40分鐘，表面刷上蛋液，即可以180-170度烘烤40分鐘。即完成
-
