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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
洋蔥
一顆
去骨雞腿肉
500g
一根
六顆
柴魚片
少許
醬油
適量
味醂
適量
米酒
適量
  • 1
    洋蔥切絲備用,蔥切斜段備用,醬油:味醂:米酒=2:1:1調成醬汁備用。
  • 2
    熱鍋後放入洋蔥炒香,加入雞腿肉,淋上醬汁,蓋上鍋蓋燜煮。
  • 3
    將蛋稍微攪拌,不要打太勻讓他有蛋白跟蛋黃的顏色,第一次煮滾後淋上一半的蛋汁跟一半的蔥絲,再燜煮一次。
  • 4
    第二次煮滾時,淋上剩下的蛋汁以及蔥絲跟柴魚片,蓋上鍋蓋熄火。燜一分鐘後即可食用。
2017/11/07 發表 3,821 瀏覽
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