日式親子丼
日式親子丼
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
洋蔥
一顆
去骨雞腿肉
500g
蔥
一根
蛋
六顆
柴魚片
少許
醬油
適量
味醂
適量
米酒
適量
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1洋蔥切絲備用，蔥切斜段備用，醬油：味醂：米酒＝2:1:1調成醬汁備用。
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2熱鍋後放入洋蔥炒香，加入雞腿肉，淋上醬汁，蓋上鍋蓋燜煮。
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3將蛋稍微攪拌，不要打太勻讓他有蛋白跟蛋黃的顏色，第一次煮滾後淋上一半的蛋汁跟一半的蔥絲，再燜煮一次。
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4第二次煮滾時，淋上剩下的蛋汁以及蔥絲跟柴魚片，蓋上鍋蓋熄火。燜一分鐘後即可食用。