鹽烤鯖魚
描述
我用習慣是台灣的無鹽鯖魚片〈新合發〉，台灣的鯖魚不像挪威鯖魚油酯那麼豐厚，烤起來是口感比較結實，相較挪威鯖魚，我比較喜歡台灣鯖魚的口感。
朝井家：http://bit.ly/2ywvpEz
朝井家FB：https://www.facebook.com/colooki/
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將鯖魚擦乾後，用鹽薄博的抹在鯖魚的表面(2面都要)放入冷藏10~15分鐘
-
將鹽沖掉，鯖魚擦乾，放入預熱烤箱180度烤12~15分鐘，盛盤擺上檸檬角與蘿蔔泥
小撇步
Tips：不論醃鯖魚或是入烤箱烤前，都要將鯖魚擦乾，烤起來才會皮脆肉嫩。
朝井家FB：https://www.facebook.com/colooki/
