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日式味噌烤鯖魚

日式味噌烤鯖魚

描述

鯖魚富含油脂,直接烤就很香,加上味噌醃醬醃過,鹹鹹微甜的日式口味十分好吃喔!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將鯖魚用冷開水稍微沖過

    將鯖魚用冷開水稍微沖過

  • 將味噌、米酒,味霖調勻成醃醬。若家中沒味霖可將味霖的部份改為米酒兩匙,糖ㄧ匙。調勻後試試醃醬的味道,喜歡甜ㄧ些可再加1小匙糖

    將味噌、米酒,味霖調勻成醃醬。若家中沒味霖可將味霖的部份改為米酒兩匙,糖ㄧ匙。調勻後試試醃醬的味道,喜歡甜ㄧ些可再加1小匙糖

  • 將醃料倒盒中,讓鯖魚兩面都均勻的沾到醃料

    將醃料倒盒中,讓鯖魚兩面都均勻的沾到醃料

  • 將原本盒子的封膜蓋起將魚封起來。(放入塑膠袋內醃也可以)冰冰箱冷藏ㄧ天再烤會比較入味

    將原本盒子的封膜蓋起將魚封起來。(放入塑膠袋內醃也可以)冰冰箱冷藏ㄧ天再烤會比較入味

  • 魚醃好後,用水將醃料稍沖掉並用紙巾將魚擦乾。以氣炸鍋烤180度六分鐘,翻面再180度2分鐘即可。若將魚切小塊時間可減少1-2分鐘。

    魚醃好後,用水將醃料稍沖掉並用紙巾將魚擦乾。以氣炸鍋烤180度六分鐘,翻面再180度2分鐘即可。若將魚切小塊時間可減少1-2分鐘。

  • 完成!

    完成!

小撇步

。味噌和糖在烤時容易上色,因此將醃料洗掉表皮比較不會烤過焦
。用烤箱烤溫度180度約15分鐘。用煎的也可以

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