炒麵茶(黑芝麻版)

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想念阿嬤小時候燒柴用大灶炒的古早味麵茶,少了豬油的拌炒,不愛油蔥跟薑,加入小朋友也可接受的黑芝麻粉,適合天冷吃暖呼呼的~👍

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 200
二砂(糖) 70
黑芝麻粉 70
  • 1乾鍋炒麵粉,小火慢慢拌炒
  • 210分鐘左右會開始變褐色,繼續小火炒
  • 3想要黑芝麻香氣出來,麵粉變褐色就可以加入ㄧ起炒,在過5分鐘左右就可放入二砂
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小撇步

想要細緻ㄧ點口感可以過篩喔!怕炒結塊也可加入豬油,喜歡油蔥、薑的朋友也可加入喔!
糖的部分以個人口味增減,也可以換成黑糖

2017/11/06 發表 568 瀏覽

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