原味貝果🥂🥂 🥐Dr.詹的麵點舖🍞 75 食譜 389 粉絲 追蹤 334 說讚 10 一起做 4 留言 讚 收藏 描述 簡單的貝果,可以任意搭配,果醬或做成漢堡。都很讚。 份量 8 人份 食材 高粉 500g 奶油 30g 糖 30g 水 270g 蛋 1顆 鹽 8g 速發酵母 3g 燙貝果水 水 1000g 糖 30g 步驟 除奶油外,其餘材料揉成糰。再加入奶油攪打或搓揉。發酵30分。 麵糰分割為8等份。滾圓,鬆弛10分鐘。每個桿開,捲成長條。再將一端塞入另一端內,捏合。發酵60分 燒開水,轉小火,貝果丟入,煮30秒。翻面,再煮30秒。撈起。 烤18分,240度/180度 9,181 瀏覽 2017/11/06 發表