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annie
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烤翡翠貽貝

烤翡翠貽貝

描述

淡菜又稱為孔雀蛤、貽貝。超市有冷凍熟的半邊淡菜售賣,非常方便,只要稍微加工一下,就是一道佳餚。

20 說讚

食材

白醬

步驟

  • 奶油在鍋中煮至起泡後加入麵粉拌勻。

    奶油在鍋中煮至起泡後加入麵粉拌勻。

  • 倒入牛奶,快速翻拌均勻至無顆粒狀。並加適量的鹽及胡椒粉調味。

    倒入牛奶,快速翻拌均勻至無顆粒狀。並加適量的鹽及胡椒粉調味。

  • 菠菜洗淨後在滾水中燙軟,撈出過冷水後擠乾水分,切成碎末。

    菠菜洗淨後在滾水中燙軟,撈出過冷水後擠乾水分,切成碎末。

  • 菠菜加入麵糊中拌勻。

    菠菜加入麵糊中拌勻。

  • 冷凍的淡菜先退冰。將菠菜麵糊填滿表面,排入烤盤中。

    冷凍的淡菜先退冰。將菠菜麵糊填滿表面,排入烤盤中。

  • 上面撒適量的起司絲。

    上面撒適量的起司絲。

  • 375°F烤約15分鐘,或表面上色即可。

    375°F烤約15分鐘,或表面上色即可。

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