10分鐘完成「義式涼拌海鮮」大絕招
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用水煮+拌的方式來完成，但是主婦10分鐘上菜的大絕招！搭配上不同菜系的調味料，輕鬆做出異國美食，「義式涼拌海鮮」除了有口感的時蔬外搭配上鮮美的海鮮，調味則簡單的用了海鹽、橄欖油、紅酒醋&新鮮檸檬來調味(義大利菜就是用這幾樣)，義式風情料理輕鬆上桌！
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
鮮蝦
10尾
中卷
2尾
番茄(中)
1個
青椒
1/4個
黃椒
1/4個
紫洋蔥
1/4個
西洋芹
1/2前段
調味料
海鹽
適量
檸檬汁
1顆
紅酒醋
2大匙
初榨橄欖油
5大匙
-
1將番茄、青椒、黃椒等去籽與紫洋蔥、西洋芹切成0.5cm左右的丁狀 -
2鮮蝦去頭、尾、殼製成蝦仁、花枝切圈
-
3滾水汆燙海鮮，並放入冰水中冰鎮
-
4將所有材料放入大碗中，撒鹽，淋上檸檬汁、紅酒醋及橄欖油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘。
小撇步
Tips：我用了主婦聯盟的白蝦，試了很多次不但肉質有彈性，且幾乎不用去泥腸。
Tips：如家中有雪莉酒醋更好，做出來的沙拉色澤更乾淨誘人。
Tips：冰鎮過的海鮮口感吃起來更彈牙美味
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