10分鐘完成「義式涼拌海鮮」大絕招

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用水煮+拌的方式來完成,但是主婦10分鐘上菜的大絕招!搭配上不同菜系的調味料,輕鬆做出異國美食,「義式涼拌海鮮」除了有口感的時蔬外搭配上鮮美的海鮮,調味則簡單的用了海鹽、橄欖油、紅酒醋&新鮮檸檬來調味(義大利菜就是用這幾樣),義式風情料理輕鬆上桌!
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
鮮蝦
10尾
中卷
2尾
番茄(中)
1個
青椒
1/4個
黃椒
1/4個
紫洋蔥
1/4個
西洋芹
1/2前段
調味料
海鹽
適量
檸檬汁
1顆
紅酒醋
2大匙
初榨橄欖油
5大匙
  • 1
    將番茄、青椒、黃椒等去籽與紫洋蔥、西洋芹切成0.5cm左右的丁狀
  • 2
    鮮蝦去頭、尾、殼製成蝦仁、花枝切圈
  • 3
    滾水汆燙海鮮,並放入冰水中冰鎮
  • 4
    將所有材料放入大碗中,撒鹽,淋上檸檬汁、紅酒醋及橄欖油,攪拌均勻,放入冰箱冷藏20分鐘。
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小撇步

Tips:我用了主婦聯盟的白蝦,試了很多次不但肉質有彈性,且幾乎不用去泥腸。
Tips:如家中有雪莉酒醋更好,做出來的沙拉色澤更乾淨誘人。
Tips:冰鎮過的海鮮口感吃起來更彈牙美味
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2017/11/01 發表 922 瀏覽
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