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銀耳番茄火鍋+亞大T8銀耳

Name: 銀耳番茄火鍋+亞大T8銀耳 by 亞大T8銀耳
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: [銀耳番茄高湯] 牛番茄 3個; [銀耳番茄高湯] 洋蔥 洋蔥 1/2個; [火鍋配料] 生鮮銀耳 50g; [銀耳番茄高湯] 生鮮銀耳 70g; [火鍋配料] 高麗菜 50g; [銀耳番茄高湯] 高麗菜 50g; [火鍋配料] 鴻禧菇 50g; [銀耳番茄高湯] 番茄醬 3T(=45g); [火鍋配料] 青江菜 40g; [銀耳番茄高湯] 橄欖油 1t(=5g); [火鍋配料] 玉米筍 40g; [銀耳番茄高湯] 水 2000cc; [火鍋配料] 牛番茄 1個; [銀耳番茄高湯] 鹽 (適量); [火鍋配料] 火鍋豬肉片 100g

描述

天氣無敵冷！吃火鍋來溫暖身心！

55 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

銀耳番茄高湯

牛番茄

3個
洋蔥

洋蔥 1/2個
生鮮銀耳

70g
高麗菜

50g
番茄醬

3T(=45g)
橄欖油

1t(=5g)
水

2000cc
鹽

(適量)

火鍋配料

生鮮銀耳

50g
高麗菜

50g
鴻禧菇

50g
青江菜

40g
玉米筍

40g
牛番茄

1個
火鍋豬肉片

100g

步驟

湯底: 1.銀耳洗淨，切成小塊，牛番茄去蒂一切四，洋蔥去皮洗淨切大塊、高麗菜洗淨切大塊。 2.用橄欖油將番茄的茄紅素炒出來，入洋蔥炒香，再加入銀耳、高麗菜及番茄醬拌勻，最後加入水待煮滾，轉小火慢燉兩小時，撈除菜渣即為湯底。
火鍋: 1.生鮮銀耳洗淨去蒂撕小塊，鴻禧菇去蒂撕成小塊，牛番茄洗淨去蒂切片，玉米筍、青江菜洗淨，高麗菜洗淨撕成片狀。 2.湯底加鹽調味後將蔬菜類依序放入煮熟，最後再涮火鍋肉片即可。