火腿玉米可麗餅

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2歲的兒子很喜歡吃奶油可麗餅,媽媽喜歡吃鹹口味,每次買下來要花不少錢,於是上網查了一下餅皮做法,阿基師分享的做法簡單,準備的食材又少,於是先試做看看,哇!真的跟外面賣的一樣,又好吃耶!兒子也很捧場

原本心想用鬆餅粉調麵糊,餅皮會酥脆嗎!??

答案是:好酥脆,又不甜,市售的可麗餅皮,好甜喔!!

對全職媽媽來說省好多錢啊(吼)

做法看起來很難,其實真的很簡單唷

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

麵糊
鬆餅粉 50克
牛奶 100克
蛋白 25克
醬油 少少許
餡料
高麗菜絲 適量
火腿 一片
玉米 適量
市售沙拉醬 適量
黑胡椒粒 適量
起司片 一片
  • 1鬆餅粉過篩與牛奶混勻
  • 2加入蛋白混勻
  • 3加入一點點的醬油,量不要多,混勻,靜置約十分鐘 醬油主要是上色,不是調味
  • 4開小火,倒入麵糊,搖晃鍋子讓麵糊均勻平鋪在鍋中,小火煎至表面麵糊稍微乾,微焦
  • 5放上起司片,與火腿
  • 6鋪上玉米與高麗菜絲,轉中大火
  • 7等餅皮底部出現深焦色,擠上適量的沙拉醬與黑胡椒粒就可以折邊收起
  • 8先對折約1/3,在2邊斜對折
  • 9可以享用好吃的可麗餅囉!
  • 10鹹的可麗餅,要趁熱吃,才不會軟掉!! 真的跟外面賣的一模一樣呢!

小撇步

高麗菜切細絲,比較好入口

2017/11/01 發表 793 瀏覽

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討論共 2 則

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請問鬆餅粉跟牛奶與蛋白是用電子秤的比例嗎

23 days ago
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作者回應

對啊!

23 days ago
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沙拉是指美乃茲嗎?

4 months ago
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作者回應

對喔!

4 months ago