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潘潘的手作料理廚房
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火腿玉米可麗餅

火腿玉米可麗餅

描述

2歲的兒子很喜歡吃奶油可麗餅，媽媽喜歡吃鹹口味，每次買下來要花不少錢，於是上網查了一下餅皮做法，阿基師分享的做法簡單，準備的食材又少,於是先試做看看，哇！真的跟外面賣的一樣，又好吃耶！兒子也很捧場

原本心想用鬆餅粉調麵糊，餅皮會酥脆嗎！？？

答案是：好酥脆，又不甜，市售的可麗餅皮，好甜喔！！

對全職媽媽來說省好多錢啊(吼)

做法看起來很難，其實真的很簡單唷

244 說讚 3 留言

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

麵糊
餡料

步驟

  • 鬆餅粉過篩與牛奶混勻

    鬆餅粉過篩與牛奶混勻

  • 加入蛋白混勻

    加入蛋白混勻

  • 加入一點點的醬油，量不要多，混勻，靜置約十分鐘 醬油主要是上色，不是調味

    加入一點點的醬油，量不要多，混勻，靜置約十分鐘 醬油主要是上色，不是調味

  • 開小火，倒入麵糊，搖晃鍋子讓麵糊均勻平鋪在鍋中，小火煎至表面麵糊稍微乾，微焦

    開小火，倒入麵糊，搖晃鍋子讓麵糊均勻平鋪在鍋中，小火煎至表面麵糊稍微乾，微焦

  • 放上起司片，與火腿

    放上起司片，與火腿

  • 鋪上玉米與高麗菜絲，轉中大火

    鋪上玉米與高麗菜絲，轉中大火

  • 等餅皮底部出現深焦色，擠上適量的沙拉醬與黑胡椒粒就可以折邊收起

    等餅皮底部出現深焦色，擠上適量的沙拉醬與黑胡椒粒就可以折邊收起

  • 先對折約1/3，在2邊斜對折

    先對折約1/3，在2邊斜對折

  • 可以享用好吃的可麗餅囉！

    可以享用好吃的可麗餅囉！

  • 鹹的可麗餅，要趁熱吃，才不會軟掉！！ 真的跟外面賣的一模一樣呢！

    鹹的可麗餅，要趁熱吃，才不會軟掉！！ 真的跟外面賣的一模一樣呢！

小撇步

高麗菜切細絲，比較好入口

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