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豆豉燒菇菇嫩豆腐【好菇道好食光】

豆豉燒菇菇嫩豆腐【好菇道好食光】

描述

一道簡易食材又營養的省錢家常料理，因家裡小孩不吃蚵仔，換成較脆口的鴻喜菇與嫩豆腐一同燒煮入味，甘甜鹹香醬汁淋在白飯上好下飯，營養又美味呦！

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食材

調味料

步驟

  • 簡單食材準備好囉！蒜頭切末…蔥白蔥綠分開，乾豆豉怕過鹹沖洗一下水再泡入米酒裡（米酒水留下）

    簡單食材準備好囉！蒜頭切末…蔥白蔥綠分開，乾豆豉怕過鹹沖洗一下水再泡入米酒裡（米酒水留下）

  • 豆腐切成丁狀，鴻喜菇切除底部後剝撕成一小朶

    豆腐切成丁狀，鴻喜菇切除底部後剝撕成一小朶

  • 熱鍋適量油先下蔥白蒜末來爆香，續放入瀝乾的豆豉拌炒出香氣

    熱鍋適量油先下蔥白蒜末來爆香，續放入瀝乾的豆豉拌炒出香氣

  • 放入鴻喜菇拌炒均勻

    放入鴻喜菇拌炒均勻

  • 嫩豆腐丁放入 ，加入調味料（含泡豆豉的米酒水）燒煮入味，燒煮中可用鍋鏟輕輕推翻讓食材均勻上色入味

    嫩豆腐丁放入 ，加入調味料（含泡豆豉的米酒水）燒煮入味，燒煮中可用鍋鏟輕輕推翻讓食材均勻上色入味

  • 試試口味稍作調整 ，淋上太白粉水勾薄芡，灑上綠蔥花即可起鍋囉！

    試試口味稍作調整 ，淋上太白粉水勾薄芡，灑上綠蔥花即可起鍋囉！

  • 簡易快速…營養美味又下飯的豆豉燒菇菇嫩豆腐完成~

    簡易快速…營養美味又下飯的豆豉燒菇菇嫩豆腐完成~

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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