ying 319 食譜 2,383 粉絲 追蹤 豆豉燒菇菇嫩豆腐【好菇道好食光】 描述 一道簡易食材又營養的省錢家常料理,因家裡小孩不吃蚵仔,換成較脆口的鴻喜菇與嫩豆腐一同燒煮入味,甘甜鹹香醬汁淋在白飯上好下飯,營養又美味呦! #素食 #蔬食 已參加:好菇Time 好食光妙廚競賽 1,050 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 好菇道鴻喜菇 1包 嫩豆腐 1盒 豆豉 約1大匙 青蔥 2根 蒜頭 2瓣 太白粉水 少許 調味料 醬油 1-1.5大匙 味醂 1大匙 水 2-3大匙 米酒(泡豆豉) 1大匙 步驟 簡單食材準備好囉!蒜頭切末…蔥白蔥綠分開,乾豆豉怕過鹹沖洗一下水再泡入米酒裡(米酒水留下) 豆腐切成丁狀,鴻喜菇切除底部後剝撕成一小朶 熱鍋適量油先下蔥白蒜末來爆香,續放入瀝乾的豆豉拌炒出香氣 放入鴻喜菇拌炒均勻 嫩豆腐丁放入 ,加入調味料(含泡豆豉的米酒水)燒煮入味,燒煮中可用鍋鏟輕輕推翻讓食材均勻上色入味 試試口味稍作調整 ,淋上太白粉水勾薄芡,灑上綠蔥花即可起鍋囉! 簡易快速…營養美味又下飯的豆豉燒菇菇嫩豆腐完成~ 小撇步 快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光 http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime 1.4 萬 瀏覽 2017/10/30 發表