鮮食🐾蘇格蘭蛋 納豆蔬菜湯 茄汁絲瓜麵

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20171029 狗狗鮮食

烹調時間180分鐘

食材

分組1
牛絞肉 一斤
雞蛋 八顆
茄子 一條
胡蘿蔔 1/3條
馬鈴薯 一顆
蘋果 一顆
椰子油 適量
迷迭香 適量
薑黃粉 適量
紅藜 適量
分組2
火鍋豬肉片 一斤
芋頭 1/4顆
白蘿蔔 一小條
高麗菜 1/4顆
海帶芽 適量
椰子油 適量
納豆 一盒
分組3
鯛魚片 三片
花椰菜 一顆
絲瓜 一小條
無鹽茄汁 一罐
杏鮑菇 適量
義大利麵 100g
椰子油 適量
  • 1蘇格蘭蛋 雞蛋電鍋蒸熟,去殼備用;迷迭香醃肉備用。 馬鈴薯、胡蘿蔔與蘋果去皮切小塊,蘋果放入水中防氧化;茄子切小塊。 烤箱預熱,肉裹住雞蛋後灑上紅藜放入烤箱烤約25分鐘。 平底鍋冷油開火,加入馬鈴薯、胡蘿蔔、茄子拌炒,加入泡蘋果的水小火煮,最後加入薑黃粉與蘋果煮滾。 咖哩淋於蘇格蘭蛋上即完成。
  • 2納豆蔬菜湯 手乾去芋頭皮再洗淨切丁,白蘿蔔去皮切塊;高麗菜與海帶芽切碎,豬肉片稍微切塊。 熱鍋椰子油下豬肉、芋頭、白蘿蔔、高麗菜,加水後小火煮透,再加海帶芽煮熟;略冷後加入納豆拌勻。
  • 3茄汁絲瓜麵 花椰菜去硬皮後菜心切丁,絲瓜去皮切小塊,杏鮑菇切碎。 平底鍋冷油開火煎魚片,再放入青花菜、絲瓜與茄汁煮;另外煮一滾水,放入義大利麵煮至七八分熟。 等到平底鍋內青花菜與絲瓜熟後,加入義大利麵與杏鮑菇拌煮。
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小撇步

製作蘇格蘭蛋,避免有水份,才不會因為高溫烘烤下絞肉外表熟,但肉與蛋之間的水氣沸騰導致肉裂開。

2017/10/29 發表 380 瀏覽

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