鮮食🐾蘇格蘭蛋 納豆蔬菜湯 茄汁絲瓜麵

Rumi Yu
73 食譜 163 粉絲

描述

20171029 狗狗鮮食

時間

180 分鐘

食材

分組1
一斤
八顆
一條
1/3條
一顆
一顆
適量
適量
適量
適量
分組2
1/4顆
一小條
1/4顆
適量
適量
一盒
分組3
三片
一顆
一小條
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 蘇格蘭蛋 雞蛋電鍋蒸熟,去殼備用;迷迭香醃肉備用。 馬鈴薯、胡蘿蔔與蘋果去皮切小塊,蘋果放入水中防氧化;茄子切小塊。 烤箱預熱,肉裹住雞蛋後灑上紅藜放入烤箱烤約25分鐘。 平底鍋冷油開火,加入馬鈴薯、胡蘿蔔、茄子拌炒,加入泡蘋果的水小火煮,最後加入薑黃粉與蘋果煮滾。 咖哩淋於蘇格蘭蛋上即完成。

  • 納豆蔬菜湯 手乾去芋頭皮再洗淨切丁,白蘿蔔去皮切塊;高麗菜與海帶芽切碎,豬肉片稍微切塊。 熱鍋椰子油下豬肉、芋頭、白蘿蔔、高麗菜,加水後小火煮透,再加海帶芽煮熟;略冷後加入納豆拌勻。

  • 茄汁絲瓜麵 花椰菜去硬皮後菜心切丁,絲瓜去皮切小塊,杏鮑菇切碎。 平底鍋冷油開火煎魚片,再放入青花菜、絲瓜與茄汁煮;另外煮一滾水,放入義大利麵煮至七八分熟。 等到平底鍋內青花菜與絲瓜熟後,加入義大利麵與杏鮑菇拌煮。

小撇步

製作蘇格蘭蛋,避免有水份,才不會因為高溫烘烤下絞肉外表熟,但肉與蛋之間的水氣沸騰導致肉裂開。

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