菇菇雞肉豆腐煲 [好菇道好食光]
![菇菇雞肉豆腐煲 [好菇道好食光]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F226524%2F3be77a2b5488ed4b.jpg&width=800)
新增分類
- 新增分類
自從有了小孩, 老婆很喜歡用好菇道的菇菇來做料理。
這道食譜的靈感源自於麻婆豆腐, 我本身很愛吃麻婆豆腐. 但，自從有了小孩之後老婆就很少再煮了. 那天又再次跟老婆提起, 於是這道料理就這樣產生了.
-
1準備食材 -
2先將去骨雞腿肉的皮朝下煎香, 待二面皆煎香煎熟後, 取出放涼, 切成適當大小備用.
-
3利用煎雞腿肉剩餘的油, 抄香大蒜.
-
4接著放入舞菇, 金針菇, 抄軟.
-
5待舞菇及金針菇抄軟後, 加進先前煎熟的雞腿肉.
-
6接著加入自來高湯. (約150cc)
-
7再接著加入豆腐, 醬油膏, 塩. 蓋上鍋蓋以中小火燉煮5分鐘, 等待豆腐入味.
-
8起鍋前加入小黃瓜末, 紅羅伯末及白胡焦粉拌抄一下, 即可上桌.
小撇步
快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
討論