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高麗菜的創意料理有許多, 不過這道清抄高麗菜卻是時常出現在我家家中的餐桌上. 我想大概就是因為做法實在太簡單了, 連不會煮飯的我, 都難不倒哦!......現在就開始吧!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
高麗菜
1/4顆
紅羅伯
適量
大蒜
適量
調味料
米酒
適量
1小匙
  • 1
    熱鍋, 先將大蒜略抄一下.
  • 2
    接著加入紅羅伯拌抄.
  • 3
    主角高麗菜上場囉! 老婆說: 不用急著去翻抄它.
  • 4
    加酒, 加塩巴, 蓋鍋蓋, 悶煮3-5分鐘待高麗菜變軟後, 打開鍋蓋, 翻抄幾下攪散塩巴. 就可以吃囉!
小撇步

這道料理完全沒有什麼小撇步, 硬要寫那就是, 老婆說的: 高麗菜入鍋後不用急著翻動它, 加酒, 加塩, 蓋上鍋蓋後, 待高麗菜變軟時, 再翻抄幾下. 翻抄最主要的目的是攪散塩巴.

2017/10/31 發表 3,727 瀏覽
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討論共 3 則

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請問悶3~5分鐘根部會軟透嗎?是要用小火還是中火呢?我悶了快十分鐘還是不夠軟@@…謝謝喔

a year ago
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作者回應

蓋上鍋蓋悶3-5分鐘,開鍋後高麗菜就已經軟了,我全程都是使用中火。每個家庭瓦斯爐的火力大小皆不同,多做幾次就會上手囉!繼續加油!

a year ago
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聽媽媽說: 抄菜加些米酒會更好吃. 如果沒有酒, 加自來高湯也是可以.
謝謝你的提問.

a year ago
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請問為什麼要加酒

a year ago
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作者回應

聽媽媽說: 抄菜加些米酒會更好吃. 如果沒有酒, 加自來高湯也是可以.
謝謝你的提問.

a year ago