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筍子季末,婆婆拿來的筍絲,加上冰箱現有的材料,變成了好吃的筍絲飯

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
食材
白米
三杯
筍絲
300公克
蒜頭
三瓣
豬絞肉
100公克
鴻喜菇
一包
乾香菇
3朵
蝦皮
一小把
鮪魚罐頭
一罐
調味料
醬油
兩匙
米酒
一匙
鹽巴
三小匙
白胡椒粉
三小匙
  • 1
    1.將三杯白米洗好,加入三杯水 2.將熟筍子切絲,蒜頭切末,蝦皮和香菇(剝小塊)洗好備用
  • 2
    豬絞肉放入鍋小火逼油後,放入一匙米酒去腥,兩匙醬油拌炒
  • 3
    加入蒜末,蝦皮,乾香菇和鮪魚炒香。 放入三小匙鹽巴和白胡椒粉。
  • 4
    將鴻喜菇根部切除,不用洗,剝小塊入鍋拌炒
  • 5
    加入熟筍絲稍微拌炒
  • 6
    將炒好的料放入洗好的白米鍋中,外鍋放兩杯水,按下電鍋按鈕開始煮。 電鍋跳起來後,先悶著15-20分鐘,再打開鍋蓋,將下面的飯和上面的料攪拌均勻即可。
小撇步

1. 若喜歡吃較軟的飯,可以多加半杯水在鍋內

2017/10/29 發表 1,151 瀏覽
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