【一鍵料理】零廚藝電鍋菜。蘿蔔排骨湯


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簡單的家常菜也能抓住人心,只要按一鍵,輕輕鬆鬆美味就上桌,完全不用顧爐火。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
排骨
300克
蘿蔔
半根
玉米
一根
2小匙
  • 1
    選了豬軟骨,比較多肉
  • 2
    另外兩位主角,玉米與蘿蔔,蘿蔔要去皮
  • 3
    先用滾水,幫排骨去血水
  • 4
    排骨去完血水備用
  • 5
    玉米切塊,玉米心很硬,直接切塊除非用大的刀子,不然很難切段,個人經驗直剖玉米心會比你想的好切,剖到適當大小再用刀子撐開,同時要有耐心,要慢慢切
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  • 6
    蘿蔔也切好一口大小
  • 7
    所有食材放入電鍋,加水或高湯蓋過食材,電鍋外兩杯水,開關跳起再悶一下子
  • 8
    加兩小匙鹽調味,可以加香菜或芹菜,我是用青蔥絲點綴一下喔😚
小撇步

※玉米切塊小心用刀

2017/10/28 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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湯頭很淡~是正常的嗎

8 months ago
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作者回應

因為這比較沒有添加東西的簡單的食譜,若喜歡高湯,可以買豬骨頭熬湯,會更濃喔

8 months ago
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排骨會有腥羶的味道,處理方式可以先川燙,先將排骨放入冷水中再加熱,水煮沸之後,再將排骨清洗乾淨。
還有一種方法,將排骨放入冷水中,用最小的火加熱,煮約30分鐘,這時候水面會出現白色泡沫,水也會變成白色。這是豬肉裡面的淋巴組織,也是豬肉腥羶味道的來源。
這時候再將排骨拿出清洗乾淨即可。

a year ago
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作者回應

了解,學到了,謝謝

a year ago