馬鈴薯起司烘蛋
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食材
馬鈴薯
2顆
毛豆仁
少許
蛋
2顆
調味料
鹽巴
少許
黑胡椒粉
少許
蕃茄醬
適量
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1馬鈴薯洗凈後去皮刨成絲備用。 -
2起油鍋（油量要稍微多點）下馬鈴薯與毛豆仁拌炒，加少許水將馬鈴薯悶軟後繼續拌炒並炒出香味。
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3將炒出香味的馬鈴薯加入鹽巴和黑胡椒粉拌炒均勻後壓平成pizza樣將表面煎到焦香。
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4將ㄧ面煎焦香後翻面繼續煎另一面時淋上蛋液後蓋上鍋蓋關小火繼續烘。
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5烘到蛋液有些凝固後灑上起司絲，蓋上鍋蓋繼續小火慢烘。
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6烘到表面起司溶化後即可。
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7起鍋後食用前再淋上少許蕃茄醬即可。
小撇步
此份量為ㄧ個6吋pizza的大小約3-4人份的量。