\\蒜酥醬燒菇菇肉絲//【好菇道好食光】
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中秋烤肉剩下一點烤肉醬，該怎麼運用呢?試試搭配蒜酥香料，炒肉絲與雪白菇，增加膳食纖維與清爽口感，收乾的醬汁好下飯，帶便當也很適合喔!
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
豬肉絲
150克
好菇道雪白菇
1包
洋蔥
1/4顆
調味醬汁
烤肉醬
1大匙
味霖
1大匙
醬油
1大匙
水
2大匙
白芝麻
適量
蒜酥
適量
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1備料，肉絲先用米酒醃著，好菇道雪白菇根部切除後，用手撥開成一條條，洋蔥切絲，調味醬料液體部分可先調好。 -
2熱油鍋後將肉絲放下去炒，炒到表面都泛白(約七、八分熟)即可撈起備用。
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3同一個鍋子不用洗，炒雪白菇，若有沾鍋可適量補油，炒到表面有些焦黃。
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4把剛剛炒好的肉絲跟洋蔥絲一起倒進來，稍微攪拌均勻。
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5倒入混合好的調味醬汁，拌炒到醬汁收乾，並加入白芝麻與蒜酥翻炒，留一些湯汁可拌飯。
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6上桌前再灑上一點蒜酥、白芝麻，切點蔥絲配色。好吃的蒜酥醬燒菇菇肉絲完成!
小撇步
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