\\蒜酥醬燒菇菇肉絲//【好菇道好食光】


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中秋烤肉剩下一點烤肉醬,該怎麼運用呢?試試搭配蒜酥香料,炒肉絲與雪白菇,增加膳食纖維與清爽口感,收乾的醬汁好下飯,帶便當也很適合喔!
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
豬肉絲
150克
好菇道雪白菇
1包
洋蔥
1/4顆
調味醬汁
烤肉醬
1大匙
味霖
1大匙
醬油
1大匙
2大匙
白芝麻
適量
蒜酥
適量
  • 1
    備料,肉絲先用米酒醃著,好菇道雪白菇根部切除後,用手撥開成一條條,洋蔥切絲,調味醬料液體部分可先調好。
  • 2
    熱油鍋後將肉絲放下去炒,炒到表面都泛白(約七、八分熟)即可撈起備用。
  • 3
    同一個鍋子不用洗,炒雪白菇,若有沾鍋可適量補油,炒到表面有些焦黃。
  • 4
    把剛剛炒好的肉絲跟洋蔥絲一起倒進來,稍微攪拌均勻。
  • 5
    倒入混合好的調味醬汁,拌炒到醬汁收乾,並加入白芝麻與蒜酥翻炒,留一些湯汁可拌飯。
  • 6
    上桌前再灑上一點蒜酥、白芝麻,切點蔥絲配色。好吃的蒜酥醬燒菇菇肉絲完成!
小撇步

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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/oCKH76

2017/10/26 發表 605 瀏覽
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