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小榯廚房
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\\蒜酥醬燒菇菇肉絲//【好菇道好食光】

\\蒜酥醬燒菇菇肉絲//【好菇道好食光】

描述

中秋烤肉剩下一點烤肉醬,該怎麼運用呢?試試搭配蒜酥香料,炒肉絲與雪白菇,增加膳食纖維與清爽口感,收乾的醬汁好下飯,帶便當也很適合喔!
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97 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 備料,肉絲先用米酒醃著,好菇道雪白菇根部切除後,用手撥開成一條條,洋蔥切絲,調味醬料液體部分可先調好。

    備料,肉絲先用米酒醃著,好菇道雪白菇根部切除後,用手撥開成一條條,洋蔥切絲,調味醬料液體部分可先調好。

  • 熱油鍋後將肉絲放下去炒,炒到表面都泛白(約七、八分熟)即可撈起備用。

    熱油鍋後將肉絲放下去炒,炒到表面都泛白(約七、八分熟)即可撈起備用。

  • 同一個鍋子不用洗,炒雪白菇,若有沾鍋可適量補油,炒到表面有些焦黃。

    同一個鍋子不用洗,炒雪白菇,若有沾鍋可適量補油,炒到表面有些焦黃。

  • 把剛剛炒好的肉絲跟洋蔥絲一起倒進來,稍微攪拌均勻。

    把剛剛炒好的肉絲跟洋蔥絲一起倒進來,稍微攪拌均勻。

  • 倒入混合好的調味醬汁,拌炒到醬汁收乾,並加入白芝麻與蒜酥翻炒,留一些湯汁可拌飯。

    倒入混合好的調味醬汁,拌炒到醬汁收乾,並加入白芝麻酥翻炒,留一些湯汁可拌飯。

  • 上桌前再灑上一點蒜酥、白芝麻,切點蔥絲配色。好吃的蒜酥醬燒菇菇肉絲完成!

    上桌前再灑上一點酥、白芝麻,切點絲配色。好吃的酥醬燒菇菇肉絲完成!

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/oCKH76

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最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

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