百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Cony愛煮愛吃愛旅行✈️
Cony愛煮愛吃愛旅行✈️
18 食譜 44 粉絲

一指神功大阪燒蛋糕

一指神功大阪燒蛋糕

描述

第一次吃到好吃的大阪燒，是在大阪的風月鶴橋，高麗菜絲麵糊跟肉肉調配的比例恰到好處，加上甜甜鹹鹹的醬汁美乃滋的調味，整個銷魂阿~~
回家之後也自己試做了幾次，發現要在鍋子上煎很久有點麻煩，所以用了8吋蛋糕模，用大同電鍋蒸，外皮不像一般大阪燒那樣的酥脆，是屬於比較鬆軟的，加上我的秘密武器起司跟年糕片，整個QQ又牽絲，是一個一出爐就會被秒殺的祕密料理。

54 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

馬鈴薯泥

步驟

  • 將高麗菜洗淨切絲。

    將高麗菜洗淨切絲。

  • 紅蘿蔔洗淨去皮刨絲。

    紅蘿蔔洗淨去皮刨絲。

  • 青蔥洗淨後，去頭去尾，切1公分蔥花。

    青蔥洗淨後，去頭去尾，切1公分蔥花。

  • 馬鈴薯切片，蒸熟之後搗成泥，加入少許鹽、白胡椒粉調味。

    馬鈴薯切片，蒸熟之後搗成泥，加入少許鹽、白胡椒粉調味。

  • 嬰兒米餅剝小塊。

    嬰兒米餅剝小塊。

  • 起司片切粗條。

    起司片切粗條。

  • 將高麗菜絲放入大盆子中，再加入紅蘿蔔絲、蔥花。

    將高麗菜絲放入大盆子中，再加入紅蘿蔔絲、蔥花。

  • 再加入米餅碎、雞蛋和馬鈴薯泥。

    再加入米餅碎、雞蛋和馬鈴薯泥。

  • 加入麵粉和水。

    加入麵粉和水。

  • 將盆子裡的材料混合均勻。

    將盆子裡的材料混合均勻。

  • 取一個8吋烤模用沙拉油抹一圈，沒有烤模的同學可以使用電鍋內鍋呦。 再鋪上一層豬肉片。

    取一個8吋烤模用沙拉油抹一圈，沒有烤模的同學可以使用電鍋內鍋呦。 再鋪上一層豬肉片。

  • 將1/3的麵糊加進模型中。

    將1/3的麵糊加進模型中。

  • 再鋪上一層年糕。

    再鋪上一層年糕。

  • 再鋪1/3的麵糊。

    再鋪1/3的麵糊。

  • 再鋪一層起司片。

    再鋪一層起司片。

  • 再鋪最後1/3的麵糊。

    再鋪最後1/3的麵糊。

  • 將模型放入電鍋，電鍋外鍋放三杯水。

    將模型放入電鍋，電鍋外鍋放三杯水。

  • 蒸一小時。

    蒸一小時。

  • 倒扣出來，用醬油、美乃滋裝飾。

    倒扣出來，用醬油、美乃滋裝飾。

  • 在灑上柴魚花。

    在灑上柴魚花。

  • 切來吃吧~

    切來吃吧~

小撇步

1.日式年糕薄片在日系超市買得到。
2.豬肉片也可以用其他肉片替代，只要你喜歡。

6,593 瀏覽
avatar
Cony愛煮愛吃愛旅行✈️ 18 食譜 44 粉絲

https://iloveeateat.wordpress.com/

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

大家都在查

炒麵 三杯雞 排骨 番茄炒蛋 粽子 瓜仔肉 娃娃菜 蒸蛋 菠菜 打拋豬 低脂高蛋白 台式泡菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 番茄 餅乾 馬鈴薯 白菜滷 義大利麵 糖葫蘆 金針菇 炒飯 花椰菜 雞肉 家常菜 地瓜 滷肉 高麗菜飯 小黃瓜 杏鮑菇 竹筍 香菇雞湯 玉米濃湯 高麗菜 雞湯 涼拌小黃瓜 酸辣湯 雞蛋豆腐 湯麵 早餐 櫛瓜 麻婆豆腐 雞胸肉 豆腐 湯 鮭魚 茄子 四季豆 蕃茄燉牛肉 南瓜