自製雞肉火腿♥低醣常備食材
描述
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45393324
市售加工食品的添加物較多，
不如花些時間自製「雞肉火腿」，
做好的成品可以冷凍或冷藏保存，隨時取出使用~
吃起來也很清爽，符合現代人的健康需求！
（1條約250大卡，醣 含量 0g）
步驟
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將雞胸肉較厚的部份切開，攤成薄片狀，放入密封盒中倒入鹽水，密封醃漬至少2小時
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取出雞胸肉灑些胡椒粉，將雞肉捲成柱狀
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用鋁箔紙將肉捲緊緊包起來
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煮鍋滾水，放入雞肉捲以小火煮約10分鐘，熄火後蓋上鍋蓋，讓雞肉捲在熱水中繼續泡熟（約半小時）
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放涼後即可移入冷藏或冷凍保存，食用時取出切片，依個人需求加熱~可佐上蔬菜做成沙拉
小撇步
1.使用密封盒醃肉，可縮短醃漬時間
2.捲雞肉時務必捲密實點，煮後比較不會散開
3.用鹽水醃漬後的雞肉，鹹味比較均勻，若沒太多時間醃漬，可直接抹上約1/4小匙鹽後靜置15分鐘入味
4.可依個人喜好再加些義式香料、黑胡椒等，增添不同風味
