韓式高麗菜泡菜😋酸辣好滋味
描述
韓式泡菜富含多種維生素、膳食纖維、優質的乳酸菌；具有促進消化、提升免疫力、皮膚平衡體內酸鹼值的功效，適量的攝取，有益健康👍我們也可以用高麗菜自己做出美味的韓式泡菜喔，健康美味兼得～
- 已參加：高麗菜絲無國界料理
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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取一個塑膠袋，放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲和鹽，袋中留空氣，扭轉袋口，開始搖晃袋子，讓高麗菜絲充分沾到鹽分，放置一旁靜置20-30分鐘讓高麗菜出澀水（如果沒有塑膠袋，可將高麗菜放置大碗，用手拌勻鹽分）
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加入辣椒粉、魚露、養樂多拌勻，醃醬就完成了，接著來看看高麗菜和胡蘿蔔是不是都都軟化出水了，把高麗菜和胡蘿蔔釋出的水儘量擠乾
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把擠乾水分的高麗菜倒入醃醬中，加白芝麻，翻拌均勻，裝入可密封的罐中，室溫放置（夏天1天；冬天2-3天）待泡菜發酵變酸，即可放入冰箱冷藏保存 ‼️（取出食用時，一定要用乾淨無油水的器具，防止罐中泡菜變質）
小撇步
養樂多裡面的糖分和乳酸菌成分可以幫助泡菜的快一點發酵～是韓式泡菜偷呷步的小秘訣喔😄
泡菜發酵時，泡菜汁會變多、會冒泡泡是正常的喔，是酵素寶寶活跳跳的證明喔～～
