醬燒菇菇蒸蛋【好菇道好食光】


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滑嫩的蒸蛋拌淋上醬燒菇菇,爽脆的菇類讓口感更加豐富,同時也可攝取到菇類的多樣營養喲!當成配菜或拌飯都很適合…會是大小孩都喜歡的一道家常菇+蛋料理喔~^^

食材
好菇道鴻喜菇
半包
好菇道雪白菇
半包
雞蛋
2顆
蒜頭
2瓣
青蔥
1根
調味醬料
醬油
1-1.5大匙
味醂
1茶匙
砂糖
1/2茶匙
1.5大匙
  • 1
    簡單幾樣食材準備好囉!
  • 2
    蒸蛋與水的比例我喜歡的口感是蛋1:水2,可用米量杯來量
  • 3
    蛋加入2倍水與少許鹽巴調味…攪拌均勻後過篩讓蒸蛋更細緻,放入電鍋蒸熟,外鍋ㄧ杯米量杯水~
  • 4
    蒸蛋同時來備料,鴻喜菇、雪白菇去除蒂頭切小段,蔥切株蔥白蔥綠分開,蒜頭切末
  • 5
    調味醬汁先混合好
  • 6
    熱鍋適量油,放入蔥白、蒜末來爆香,續放入鴻喜菇與雪白菇拌炒至熟透
  • 7
    倒入調好的調味醬汁、綠蔥花放入拌勻,等醬汁燒煮開來即可(試試味道依個人口味喜好稍做調整)
  • 8
    將炒好的醬燒菇菇淋在蒸蛋上…美味營養的醬燒菇菇蒸蛋就完成囉~
小撇步

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2017/10/18 發表 2,642 瀏覽
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討論共 1 則

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您好,請問步驟7中"等醬汁燒煮開來即可",怎麼判斷醬汁燒煮開呢?謝謝您哦

a year ago
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作者回應

您好!醬汁煮滾起泡泡就可以囉~謝謝!

a year ago