巧克力千層蛋糕 (製作影片)

Kylie 手作廚房
60 食譜 330 粉絲

描述

千層蛋糕也可以在家自己做,喜歡什麼口味、甜份自己掌握!

詳細食譜與影片: https://kylieonair.com/

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

內餡材料

步驟

  • 所有材料秤好,奶油室溫融化,鮮奶稍微加熱到微溫

  • 將巧克力粉與麵粉混和

  • 雞蛋一次一次加入攪拌均勻

  • 加入室溫奶油攪拌均勻

  • 加入砂糖

  • 牛奶分次加入攪拌均勻(可以過篩比較不會有顆粒)

  • 蓋上保鮮膜放冰箱靜置30分鐘

  • 平底鍋用小火煎餅皮,翻面後3-5秒就可以起鍋

  • 重複同樣動作

  • 鮮奶油加入巧克力粉,先用低速攪拌均勻,用高速將鮮奶油打發,一邊加入砂糖, 打發至鮮奶油不會流動即可

  • 盤子鋪上一層烤盤紙,一層鮮奶油一層麵皮疊上去

    盤子鋪上一層烤盤紙,一層鮮奶油一層麵皮疊上去

  • 最上層撒上可可粉,刀子泡水比較好切喔

小撇步

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留言

共 6 則
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  • 沫

    請問可可粉無糖的會很苦嗎⋯⋯😂

  • 云

    可可粉可以換成巧克力塊嗎?可以的話比例一樣嗎?

    可可粉跟巧克力的成份不太一樣,基本上無法互相取代,如果可可粉不好購入,也可以用牛奶煮大約5包茶包,做成奶茶口味的!(牛奶要記得放涼再拌入麵糊喔)

  • 請問麵皮量想增多,比例如何調整?

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