巧克力千層蛋糕 (製作影片) 千層蛋糕也可以在家自己做,喜歡什麼口味、甜份自己掌握! 詳細食譜與影片: https://kylieonair.com/

巧克力千層蛋糕 (製作影片)


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千層蛋糕也可以在家自己做,喜歡什麼口味、甜份自己掌握!

詳細食譜與影片: https://kylieonair.com/

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
麵粉
120 g
巧克力粉
15 g
雞蛋
4個
無鹽奶油
30 g
砂糖
25 g
牛奶
450 g
內餡材料
可可粉
10 g
鮮奶油
250 g
砂糖
20 g
  • 1
    所有材料秤好,奶油室溫融化,鮮奶稍微加熱到微溫
  • 2
    將巧克力粉與麵粉混和
  • 3
    雞蛋一次一次加入攪拌均勻
  • 4
    加入室溫奶油攪拌均勻
  • 5
    加入砂糖
  • 6
    牛奶分次加入攪拌均勻(可以過篩比較不會有顆粒)
  • 7
    蓋上保鮮膜放冰箱靜置30分鐘
  • 8
    平底鍋用小火煎餅皮,翻面後3-5秒就可以起鍋
  • 9
    重複同樣動作
  • 10
    鮮奶油加入巧克力粉,先用低速攪拌均勻,用高速將鮮奶油打發,一邊加入砂糖, 打發至鮮奶油不會流動即可
  • 11
    盤子鋪上一層烤盤紙,一層鮮奶油一層麵皮疊上去
  • 12
    最上層撒上可可粉,刀子泡水比較好切喔
2018/06/21 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問如何保存? 還是要立即吃完?

9 months ago
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作者回應

我是放在冰箱保存2-3天沒問題喔~~

9 months ago
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你好,是低筋麵粉

9 months ago
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什麼麵粉,低筋,高筋還是……??

10 months ago
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作者回應

低筋麵粉喔~~

9 months ago