沙茶雙菇牛肉【好菇道好食光】
描述
這是一道令人一試就會上癮的下飯料理喔！可以想像孩子或老公中午打開便當時，香味四溢，光聞香氣就令人食指大動呢！利用好菇道鴻喜菇和雪白菇，搭配上牛肉與沙茶香氣，營養滿滿，愛心滿滿，吃了一整天也元氣滿滿喔！只要提前半小時醃製肉片，料理方式十分簡單喔！
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
食材大集合。本次使用好菇道鴻喜菇和雪白菇，為沙茶牛肉帶來爽脆清甜的口感，香氣十足卻又不膩口。
-
將醃牛肉片的材料於小碗中混合均勻後，倒入牛肉中，用手抓勻，接著以保鮮膜密封放入冷藏醃製半小時。
-
等待牛肉醃製時間，將好菇道鴻喜菇與雪白菇各取半包，切除根部，無需清洗，直接撕開成小株備用。
-
-
-
接著下洋蔥炒至微軟。
-
加入好菇道鴻喜菇和雪白菇拌炒約1、2分鐘。
-
加入醃好的牛肉拌炒至約七分熟。
-
醬油2大匙混合一點點細砂糖後，倒入鍋中和食材拌炒均勻。
-
接著倒入200ml的水加蓋煮滾後，小火悶煮約1分鐘。
-
開蓋加入一大匙沙茶拌勻，並試味道，用適量鹽調味。
-
熄火前灑上適量蔥花即可準備享用。
小撇步
1.用木薯粉和米酒醃肉有助牛肉滑嫩。
2.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
