沙茶雙菇牛肉【好菇道好食光】


Claire幸福料理時光
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這是一道令人一試就會上癮的下飯料理喔!可以想像孩子或老公中午打開便當時,香味四溢,光聞香氣就令人食指大動呢!利用好菇道鴻喜菇和雪白菇,搭配上牛肉與沙茶香氣,營養滿滿,愛心滿滿,吃了一整天也元氣滿滿喔!只要提前半小時醃製肉片,料理方式十分簡單喔!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
160克
3分之1顆
2大匙
一點點
1大匙
200ml
適量
2片
2瓣
適量
醃牛肉片材料
2小匙
適量
1小匙
1小匙
看全部食材 
  • 1
    食材大集合。本次使用好菇道鴻喜菇和雪白菇,為沙茶牛肉帶來爽脆清甜的口感,香氣十足卻又不膩口。
  • 2
    將醃牛肉片的材料於小碗中混合均勻後,倒入牛肉中,用手抓勻,接著以保鮮膜密封放入冷藏醃製半小時。
  • 3
    等待牛肉醃製時間,將好菇道鴻喜菇與雪白菇各取半包,切除根部,無需清洗,直接撕開成小株備用。
  • 4
    3分之1顆洋蔥切成細條狀;薑片、拍裂蒜瓣、蔥花備妥。
  • 5
    適量油微熱鍋後,先下薑片、蒜瓣煸出香氣。
  • 6
    接著下洋蔥炒至微軟。
  • 7
    加入好菇道鴻喜菇和雪白菇拌炒約1、2分鐘。
  • 8
    加入醃好的牛肉拌炒至約七分熟。
  • 9
    醬油2大匙混合一點點細砂糖後,倒入鍋中和食材拌炒均勻。
  • 10
    接著倒入200ml的水加蓋煮滾後,小火悶煮約1分鐘。
  • 11
    開蓋加入一大匙沙茶拌勻,並試味道,用適量鹽調味。
  • 12
    熄火前灑上適量蔥花即可準備享用。
小撇步

1.用木薯粉和米酒醃肉有助牛肉滑嫩。
2.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

2017/10/17 發表 2,218 瀏覽
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