水晶芙蓉蒜蒸蝦

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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

食材
蝦(大隻種類不限) 半斤
豆腐 一塊
粉絲 一球
佐料
一根
一大匙
兩大匙
醬油膏 三大匙
烏醋 一大匙
味碄 一大匙
兩大匙
麻油、沙拉油 各兩大匙
  • 1蝦剪掉頭部、腳等部位,並從前剖半剪至尾巴前面一公分,挑出腸線並洗淨
  • 2粉絲泡軟、豆腐切薄片
  • 3薑、蒜切成碎末後與醬油膏、水、烏醋、味碄放入碗中攪拌均勻,並入鍋小火煮滾倒出待用
  • 4粉絲置底,依序放上豆腐及蝦擺盤,後將醬汁淋上,放入鍋中蒸煮約3分鐘
  • 5沙拉油加上麻油入鍋小火煮開,淋於蒸完的菜餚上,再撒上蔥花即可
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2017/10/16 發表 1,145 瀏覽

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