蔥香酥脆-蔥油餅
描述
簡單做出小攤販蔥油餅！蔥量依個人喜好，因為每個人接受蔥的味道不同唷～～
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將中筋麵粉與熱水比例（３：１），一加入熱水、一邊攪拌。拌勻後如果還是麵粉還是呈現粉狀，再加入少許溫水。
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揉成麵糰後，準備一個抹油的袋子，將麵糰放入，靜放至少２０分鐘
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於桌上灑上麵粉（為了不沾黏），用擀麵棍將麵糰擀成一大片，盡量平均唷！
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開始在一大片麵皮1.均勻的塗上沙拉油 2.灑上鹽(適量)如果不夠鹹之後可以使用醬油增添風味唷！ 3.鋪上步驟３（加鹽的蔥花），別鋪滿，記得留上1~2cm的邊。
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鋪好蔥的麵皮，捲成長條狀，將左右開口捏緊，分成一小節（依人數分節）
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取一小節包有蔥花麵皮，用手掌壓上端與下端，再以桿麵棍將麵皮滾成圓形（平均）。
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準備一個平底鍋，抹上少許的油（切記薄薄一層就好），以小火煎至兩面呈現金黃色，使用叉子插餅皮，讓餅皮裡面能夠熟透。
小撇步
只要抓住中筋麵粉與熱水３：１的比例，其他的食材依個人喜好，就能簡單做出蔥香撲鼻的蔥油餅囉！！
