小紅莓 378 食譜 2,691 粉絲 追蹤 Vegetable soup 蔬菜濃湯 描述 家中小朋友不喜歡吃蔬菜?沒關係!只要煮一鍋香甜的蔬菜濃湯,保證小朋友喝完再來一碗!🥕🌽🥕🌽 #素食 #蔬食 96 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 洋蔥 1顆 胡蘿蔔 1小條 西洋芹 1根 洋菇(梗) 適量 高麗菜 1/4顆 玉米粒 140g 無鹽奶油 15g 植物油 少許 水 700ml 麵粉 20g 鮮奶 250ml 鹽、黑胡椒 適量 步驟 蔬菜可以用自己喜歡的種類,份量也可適度調整 建議洋蔥、胡蘿蔔、西芹為基底,湯頭即可十分鮮甜 無鹽奶油加植物油炒香洋蔥至半透明 胡蘿蔔較不易熟,可以切小薄片,同時先下鍋,拉長煮軟的時間 下西洋芹末 西洋芹表面的粗纖維可先用刨刀輕輕刮除,其餘細纖維最好保留,對健康有益 洋菇梗是之前留下的,正好派上用場 冰箱裏有其他蔬菜可以盡量利用 高麗菜除去末端硬梗,其餘菜葉下鍋 水分次加入,同時麵粉也可分次漸進加入,輕輕攪拌均勻煮滾 最後放入玉米粒,再倒入鮮奶,並以鹽、黑胡椒調味即可 蔬菜的鮮甜加上奶油、鮮奶的奶香,真是一道簡單又美味的湯品~ 4,094 瀏覽 2017/10/27 發表