燉煮過後的高麗菜熟軟好入口,排骨和其它蔬菜也都釋放出鮮甜的精華。這道湯品利用馬鈴薯的天然澱粉質,讓湯變的較為濃稠,簡單用鹽及黑胡椒調味就十分鮮美~搭配麵包一起享用就是很舒服的一餐囉!

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時間
60 分鐘
食材
高麗菜(切粗絲)
300g
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1/2根
排骨(燉湯用)
1包(約400g)
1/2支
1-2片
調味
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    準備食材: 1.高麗菜洗淨切粗絲 2.紅蘿蔔和馬鈴薯切小塊 3.排骨汆燙洗淨備用
  • 2
    將排骨放入燉鍋,加入足量的水,放入蔥段薑片開中火煮滾。
  • 3
    依序將紅蘿蔔、馬鈴薯及高麗菜絲入鍋,煮滾後蓋上鍋蓋小火燜煮1小時。
  • 4
    途中我有開蓋將部分馬鈴薯撈起壓碎,用鍋鏟及湯匙就可以輕易壓碎喔~
  • 5
    完成後加鹽調味,盛盤後灑上黑胡椒調味,即可搭配麵包一起享用囉~
  • 6
    自己煮的才能有一堆啃不完的排骨,肉一咬下去就化散開,真的很過癮呀~
2017/10/15 發表 6,233 瀏覽
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討論共 1 則

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請問看起來稠稠的有另外加太白粉勾欠嗎?還是因為馬鈴薯的關係,謝謝~

9 months ago