高麗菜排骨濃湯

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描述

燉煮過後的高麗菜熟軟好入口,排骨和其它蔬菜也都釋放出鮮甜的精華。這道湯品利用馬鈴薯的天然澱粉質,讓湯變的較為濃稠,簡單用鹽及黑胡椒調味就十分鮮美~搭配麵包一起享用就是很舒服的一餐囉!

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時間

60 分鐘

食材

1顆
1/2根
1包(約400g)
1/2支
1-2片
調味
適量
適量

步驟

  • 準備食材:

1.高麗菜洗淨切粗絲
2.紅蘿蔔和馬鈴薯切小塊
3.排骨汆燙洗淨備用

    準備食材: 1.高麗菜洗淨切粗絲 2.紅蘿蔔和馬鈴薯切小塊 3.排骨汆燙洗淨備用

  • 將排骨放入燉鍋,加入足量的水,放入蔥段薑片開中火煮滾。

    將排骨放入燉鍋,加入足量的水,放入蔥段薑片開中火煮滾。

  • 依序將紅蘿蔔、馬鈴薯及高麗菜絲入鍋,煮滾後蓋上鍋蓋小火燜煮1小時。

    依序將紅蘿蔔、馬鈴薯及高麗菜絲入鍋,煮滾後蓋上鍋蓋小火燜煮1小時。

  • 途中我有開蓋將部分馬鈴薯撈起壓碎,用鍋鏟及湯匙就可以輕易壓碎喔~

    途中我有開蓋將部分馬鈴薯撈起壓碎,用鍋鏟及湯匙就可以輕易壓碎喔~

  • 完成後加鹽調味,盛盤後灑上黑胡椒調味,即可搭配麵包一起享用囉~

    完成後加鹽調味,盛盤後灑上黑胡椒調味,即可搭配麵包一起享用囉~

  • 自己煮的才能有一堆啃不完的排骨,肉一咬下去就化散開,真的很過癮呀~

    自己煮的才能有一堆啃不完的排骨,肉一咬下去就化散開,真的很過癮呀~

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留言

共 1 則
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  • 糖

    請問看起來稠稠的有另外加太白粉勾欠嗎?還是因為馬鈴薯的關係,謝謝~

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