紐扣造型餅乾
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熱量
步驟
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餅乾體～ 無鹽奶油放在室溫下軟化，手指按壓出現凹陷痕跡即可。 鍋中放入無鹽奶油、鹽、過篩糖粉，用電動或手動打蛋器，打發至顏色微微泛白、體積蓬鬆即可。 分2次加入打散全蛋攪打均勻，攪打均勻後應該是呈現體積蓬蓬、顏色發白的奶油霜狀。 加入過篩的低筋麵粉，用刮刀邊切邊拌拌成麵團。
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麵團裝在塑膠袋中，桿成厚度約0.4cm的麵皮，放在冰箱冷藏至變硬。 麵皮變硬後，袋子剪開，用直徑4cm的圓形壓出麵皮，直接放在烤盤上。
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再用小一點的圓（我用保特瓶蓋）壓出痕跡但不能壓太深喔。
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用吸管壓出二個小洞。
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入烤箱用上下火170度，烘烤15～20分鐘至表面呈現金黃色澤即可。
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好Q喔^_^我老公說是《豬鼻子餅乾》😂 配方可以做約50塊。 成品要放在密封盒中，室溫可保存15～20天。
小撇步
💡每台烤箱的脾氣都不一樣，烤溫及時間只是參考，烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以，用糖粉做的餅乾會比較酥，而且糖粉會更好跟材料混合。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。
💡剛烤好的餅乾，必須等到完全放涼再吃，才會有酥、香、脆的口感。
