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Sammy Liu
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健康胡麻油芝麻餐包

健康胡麻油芝麻餐包

描述

滿滿的芝麻香味,大人小孩都喜歡
天天吃也不會膩喔

18 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 先將一半高筋、低筋麵粉加入糖和酵母粉攪拌均勻。

  • 待酵母完全溶解後加入剩下的麵粉和鹽和磨粉的白芝麻和成團。捏揉5分後,將麵團分成6分再加入胡麻油捏揉麵團10分至呈現細緻度。再倒入黑白芝麻揉捏一下

    待酵母完全溶解後加入剩下的麵粉和鹽和磨粉的白芝麻和成團。捏揉5分後,將麵團分成6分再加入胡麻油捏揉麵團10分至呈現細緻度。再倒入黑白芝麻揉捏一下

  • 放入抹油的密閉容器內室溫30度第一次發酵,約2-2.5小時完成。可用手指沾麵粉插入測試(如以完成發酵麵團不回縮,如回縮則再等待10-15分左右)

  • 取出排氣將麵團分成六等分,蓋上濕布鬆弛10分鐘,再開始整成圓形。再放入烤箱內做第二次發酵約60分

  • 發酵完成後,放入180度烤箱預熱10分,烤14分

    發酵完成後,放入180度烤箱預熱10分,烤14分

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