健康胡麻油芝麻餐包
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滿滿的芝麻香味，大人小孩都喜歡
天天吃也不會膩喔
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋麵粉
90
中筋麵粉
60
糖
10g
酵母粉
1g
溫開水40度
90
白芝麻磨粉
15g
胡麻油
5g
鹽
0.5g
黑芝麻
15g
白芝麻
15g
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1先將一半高筋、低筋麵粉加入糖和酵母粉攪拌均勻。
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2待酵母完全溶解後加入剩下的麵粉和鹽和磨粉的白芝麻和成團。捏揉5分後，將麵團分成6分再加入胡麻油捏揉麵團10分至呈現細緻度。再倒入黑白芝麻揉捏一下 -
3放入抹油的密閉容器內室溫30度第一次發酵，約2-2.5小時完成。可用手指沾麵粉插入測試（如以完成發酵麵團不回縮，如回縮則再等待10-15分左右）
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4取出排氣將麵團分成六等分，蓋上濕布鬆弛10分鐘，再開始整成圓形。再放入烤箱內做第二次發酵約60分
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5發酵完成後，放入180度烤箱預熱10分，烤14分
