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適量油稍微熱鍋後，下雪白菇先用中小火煎出香氣至些微上色。
接著加入一大匙醬油與一點點細砂糖拌炒均勻後，加入一大匙水（避免醬汁太乾）。
接著加入蛋液，先不翻炒，等底部稍微凝固成型再慢慢翻炒成塊。
起鍋前加入九層塔葉略微翻炒即可熄火享用。
小撇步
1.雪白菇在煎炒的過程中會出水，所以最後醬汁的部分只需要加一大匙的水下去就可以了。
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大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時，孩子們的讚嘆聲，就是我最大的動力和幸福！ 料理的開始，源自於對母親味道的思念，透過食譜的撰寫，也希望能為孩子們喜歡的味道，留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心，都是用愛料理，因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友！
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