豆漿茶碗蒸(蒸蛋)

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用豆漿來蒸蛋,使小小一杯茶碗蒸的蛋白質更加豐富,而且非常滑嫩好吃,小孩鐵定會再要一杯的!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蛋(中型) 1個
無糖豆漿 45g
高湯 45g
1g
白胡椒 少許
  • 1將所有食材放入碗中打勻,過篩
  • 2外鍋加一杯水,將蛋汁倒入杯中,放進電鍋
  • 3按下開 ,約10分鐘後打開鍋蓋,將料放在半凝固的蛋上,用一根筷子架在電鍋邊緣蓋鍋留縫,蓋鍋繼續蒸7分鐘
  • 4電鍋開關跳起後,過3~5分鐘即可取出
  • 5取出後,可滴幾滴日式醬油在蛋上,就OK了!
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小撇步

*若無豆漿,以高湯取代即可

2017/10/13 發表 1,682 瀏覽

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