日本朝食之納豆烏冬


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這是日本人日常的早餐,共5品。
包括主菜納豆烏冬麵、菠菜蝦米、蜜糖乳酪、鮮搾橙汁及奇異果。
800卡路里、蛋白質32.3克、鈣330毫克

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
烏冬
3個
納豆
2盒
秋葵
4條
小蔥
3條
白芝麻
2湯匙
海苔碎
適量
溫泉蛋
2隻
麵汁(3倍濃縮)
適量
菠菜蝦米乾
乾蝦米
適量
菠菜
1/2束
出汁醬油(だししょうゆ)
少許
  • 1
    納豆烏冬製作: 先將秋葵用鹽洗,再用滾水略滾,切粒 將蔥切粒 麵汁以3倍水稀釋 滾水放入烏冬,略煮2分鐘,加少許冷水,再略滾,取水用冷水洗多次,瀝乾放入碗中 將納豆、溫泉蛋、蔥、海苔鋪在烏冬上,灑上白芝麻,再淋上麵汁即成。
  • 2
    溫泉蛋製作: 用鍋注入大量水,水滾後關火倒入冷水,放入蛋,用蓋焗大約20至30分鐘
  • 3
    菠菜蝦米乾湯製作: 先將菠菜洗淨,用滾水略滾,取出用冷水略洗,瀝乾水再切小段 蝦米乾用滾水略滾,瀝乾水放碗內,再加入菠菜 出汁醬油用4至5倍水稀釋,淋上菠菜蝦米上拌勻即成
小撇步

烏冬麵用冷水洗多次,麵會比較爽口

2017/10/11 發表 481 瀏覽
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