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嘉信晶饌美食
14 食譜 10 粉絲

豉油炸醬茄子

豉油炸醬茄子

食材

調味料

步驟

  • 茄子切段後以中溫油炸至變色後撈起備用

  • 起油鍋爆香蒜片.蔥段.辣椒片,加入調味料及水,待滾後勾薄芡加入炸好的茄子,以中火拌炒約2分鐘湯汁微收後,加入九層塔大火拌炒約30秒即可起鍋

    起油鍋爆香片.段.辣椒片,加入調味料及水,待滾後勾薄芡加入炸好的茄子,以中火拌炒約2分鐘湯汁微收後,加入九層塔大火拌炒約30秒即可起鍋

小撇步

茄子直接炒容易變黑,所以先用油炸熟較不易變色.影響美觀
◎嘉信晶饌官網◎http://www.kgaf.com.tw/
歡迎大家來看看喔^__^

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