【寶寶食譜】馬鈴薯蛋捲


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有蛋有菜有澱粉,好吃又有飽足感😋

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食材
馬鈴薯
拳頭大1顆
綠花椰
5朵
紅蘿蔔
適量
貝爾佩斯乾酪
半顆
白胡椒粉
適量
玄米油或其他植物油
適量
蛋皮
雞蛋
2顆
鮮奶或無糖豆漿、水
適量
義大利香料
適量
有機大蒜粉
適量
  • 1
    馬鈴薯入電鍋蒸熟後壓泥,紅蘿蔔、綠花椰入滾水燙熟,放涼後切成適當大小拌入馬鈴薯中備用
  • 2
    雞蛋打散後加入約1湯匙鮮奶(大人喝湯的湯匙),撒上適量義大利香料及大蒜粉,全部攪拌均勻
  • 3
    平底鍋薄油,瓦斯爐轉外圈火,鍋稍有熱度的時候倒入蛋液,直到蛋皮表面只剩少許蛋液會流動的時候,用鍋鏟將整片蛋皮鏟起翻面,約再煎個1分鐘左右關火
  • 4
    流理台鋪上料理紙(全聯有賣),將煎好的蛋皮放上,表面撒上微量白胡椒粉,再抹上薄薄乾酪,而後鋪上步驟1完成的馬鈴薯泥
  • 5
    將靠近身體這一側的料理紙掀起,往前捲起蛋皮,捲了第1圈後放掉料理紙,蛋皮繼續往前捲緊,最後隔著料理紙稍微用力的壓緊蛋捲,切成適當大小就完成了😊
小撇步

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2017/10/09 發表 2,264 瀏覽
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