小廚娘❤牛肝菌百菇雞湯#電鍋

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季節交替的時候容易過敏感冒,用滿滿多醣體的菇蕈雞湯來滋補身體♡ 乾燥菇蕈是主要的香氣來源,除了比較常見的乾香菇,牛肝菌也能讓湯頭更加馥郁高雅。
小家庭可以將燉好的雞湯分裝冷凍,電鍋外鍋一杯水加熱半小時即可。

新鮮菇蕈先剝散,放入夾鏈袋中冷凍可保存一個月,烹煮時無需解凍直接下鍋即可。

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

雞腿切塊 兩支約600g
乾燥牛肝菌 半杯約10g
乾香菇 半杯約20g
鴻禧菇 半包約50g
雪白菇 半包約50g
舞菇 半包約50g
鹽巴 適量
雞高湯 3L
  • 1雞肉泡熱水五分鐘,沖洗乾淨。
  • 2牛肝菌和香菇泡水,如果是大朵的香菇剪對半。
  • 3雞肉、牛肝菌、香菇和高湯放入內鍋,外鍋兩杯水,燉煮加保溫時間一小時。
  • 4以鹽調味試喝,加入鴻禧菇、雪白菇和舞菇,外鍋一杯水,加保溫時間約半小時。
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小撇步

小廚娘Olivia♡
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2017/10/09 發表 1,411 瀏覽

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