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霈霈
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古早味竹筍香菇肉絲粥

古早味竹筍香菇肉絲粥

描述

懷念媽媽的拿手菜嗎?
古早味的味道在這裡

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
調味

步驟

  • 先將乾香菇泡水至軟擰乾後切絲
泡水同時間可將竹筍切絲備用

    先將乾香菇泡水至軟擰乾後切絲 泡水同時間可將竹筍切絲備用

  • 開小火加入油蔥酥、油 爆香
加入擰乾水切完的香菇絲、豬肉絲竹筍炒至金黃出味道加
再加入水4杯、泡香菇剩餘的水、生米一杯轉小火加蓋烹煮約20分鐘

    開小火加入油酥、油 爆香 加入擰乾水切完的香菇絲、豬肉絲竹筍炒至金黃出味道加 再加入水4杯、泡香菇剩餘的水、生米一杯轉小火加蓋烹煮約20分鐘

  • 20分鐘滾後試試米心熟度,若可以再加入醬油、糖、鹽巴調味
起鍋前關火丟入芹菜末跟白胡椒、香油即完成!

    20分鐘滾後試試米心熟度,若可以再加入醬油、糖、鹽巴調味 起鍋前關火丟入芹菜末跟白胡椒、香油即完成!

小撇步

利用香菇水可以提升米心入味喔
白胡椒是中心靈魂不可省略喔!
如果喜歡吃稀一點的,可以多加一杯水喔

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霈霈 1 食譜 3 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 陳婷兒
    陳婷兒

    請問竹筍絲要先川燙過嗎?

    不用喔!直接炒後加水就可以了

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