霈霈 1 食譜 3 粉絲 追蹤 古早味竹筍香菇肉絲粥 描述 懷念媽媽的拿手菜嗎? 古早味的味道在這裡 735 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 主食材 竹筍 一支 豬肉絲 200克 乾香菇 5朵 生米 一杯 調味 香油 適量 白胡椒粉 適量 芹菜末 一株 油蔥酥 一大匙 鹽 依個人 醬油 一大匙 糖 一小匙 香菇水 約1杯 步驟 先將乾香菇泡水至軟擰乾後切絲 泡水同時間可將竹筍切絲備用 開小火加入油蔥酥、油 爆香 加入擰乾水切完的香菇絲、豬肉絲竹筍炒至金黃出味道加 再加入水4杯、泡香菇剩餘的水、生米一杯轉小火加蓋烹煮約20分鐘 20分鐘滾後試試米心熟度,若可以再加入醬油、糖、鹽巴調味 起鍋前關火丟入芹菜末跟白胡椒、香油即完成! 小撇步 利用香菇水可以提升米心入味喔 白胡椒是中心靈魂不可省略喔! 如果喜歡吃稀一點的,可以多加一杯水喔 1.3 萬 瀏覽 2017/10/07 發表