古早味竹筍香菇肉絲粥 懷念媽媽的拿手菜嗎? 古早味的味道在這裡

古早味竹筍香菇肉絲粥


霈霈
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懷念媽媽的拿手菜嗎?
古早味的味道在這裡

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
一支
200克
5朵
一杯
調味
適量
適量
一株
一大匙
依個人
一大匙
一小匙
約1杯
  • 1
    先將乾香菇泡水至軟擰乾後切絲 泡水同時間可將竹筍切絲備用
  • 2
    開小火加入油蔥酥、油 爆香 加入擰乾水切完的香菇絲、豬肉絲竹筍炒至金黃出味道加 再加入水4杯、泡香菇剩餘的水、生米一杯轉小火加蓋烹煮約20分鐘
  • 3
    20分鐘滾後試試米心熟度,若可以再加入醬油、糖、鹽巴調味 起鍋前關火丟入芹菜末跟白胡椒、香油即完成!
小撇步

利用香菇水可以提升米心入味喔
白胡椒是中心靈魂不可省略喔!
如果喜歡吃稀一點的,可以多加一杯水喔

2017/10/07 發表 7,525 瀏覽
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霈霈
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討論共 1 則

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請問竹筍絲要先川燙過嗎?

2 years ago
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作者回應

不用喔!直接炒後加水就可以了

2 years ago

大家都在查

芋頭迷迭香WMF快力鍋壽喜燒檸檬冰淇淋飛利浦IH電子鍋蜂蜜火龍果蛋捲舒肥機獅王洗碗精鑄鐵鍋芭樂史雲生雞湯素食馬卡龍泡麵普格義大利麵醬水波爐洛神花臭豆腐南瓜濃湯拉麵滷味芒果Bosch廚師機披薩紅豆棉花糖水果鮑魚奇亞籽奇異果微波爐鳳梨鳳梨酥減肥餐土豆涼拌小黃瓜秋葵百香果3M真空保鮮盒枸杞燒肉壽司便當早午餐牛肉麵虎牌電子鍋