百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
D&M媽咪上菜
62 食譜 806 粉絲

香菇肉絲竹筍粥

香菇肉絲竹筍粥

描述

鮮甜清爽的竹筍加上香菇肉絲及些許海鮮,就能煮成一鍋豐盛的粥。

458 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
1.事先將1.5杯生米洗淨冷凍。
2.竹筍和豬肉切絲,乾香菇泡水後切絲,櫻花蝦稍微沖洗,中卷切細條,蔥切段(蔥白蔥綠分開下鍋)。

    備料: 1.事先將1.5杯生米洗淨冷凍。 2.竹筍和豬肉切絲,乾香菇泡水後切絲,櫻花蝦稍微沖洗,中卷切細條,切段(綠分開下鍋)。

  • 起油鍋(適量葵花油)爆香蔥白、櫻花蝦和乾香菇。

    起油鍋(適量葵花油)爆香白、櫻花蝦和乾香菇

  • 放竹筍絲拌炒,再加香菇水,然後下肉絲。

    竹筍絲拌炒,再加香菇水,然後下肉絲。

  • 加水9杯(即白米6倍的水量,米1.5杯:水9杯),轉大火。

    加水9杯(即白米6倍的水量,米1.5杯:水9杯),轉大火。

  • 滾煮後,加入冷凍的生米均勻攪拌,待水再次滾煮,轉中小火,蓋鍋蓋慢煮25-30分鐘。

    滾煮後,加入冷凍的生米均勻攪拌,待水再次滾煮,轉中小火,蓋鍋蓋慢煮25-30分鐘。

  • 加蔥綠和細條中卷入鍋內攪拌均勻,再加適量鹽巴和少許黑胡椒粉調味。

    綠和細條中卷入鍋內攪拌均勻,再加適量鹽巴和少許黑胡椒粉調味。

  • 盛入碗中,完成!

    盛入碗中,完成!

小撇步

1.事先將生米冷凍可以縮短白米熟成的時間。
2.步驟5的燜煮時間大約25-30分鐘,可視個人喜好的軟爛程度而定。
3.步驟6的細條中卷入鍋攪拌一下很快就熟了,喜歡海鮮的(切細薄些)可以一併加入喔!
4.沒有櫻花蝦,用蝦米(金鉤蝦)爆香味道更好喔!
5.烹調時間45分鐘是包含備料時間喔!

9,606 瀏覽
avatar
D&M媽咪上菜 62 食譜 806 粉絲

用簡單的食材做簡單的料理, 單純記錄那些廚房裏的曾經...

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 三杯雞 金針菇 香菇雞湯 花椰菜 低脂高蛋白 蒸蛋 菠菜 瓜仔肉 雞胸肉 杏鮑菇 櫛瓜 粽子 酸辣湯 鮭魚 番茄炒蛋 雞肉 高麗菜飯 豆腐 台式泡菜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 四季豆 玉米濃湯 餅乾 馬鈴薯 家常菜 排骨 雞蛋豆腐 南瓜 雞湯 義大利麵 茄子 小黃瓜 滷肉 早餐 地瓜 番茄 娃娃菜 高麗菜 竹筍 麻婆豆腐 湯麵 糖葫蘆 炒麵 炒飯 白菜滷 馬鈴薯燉肉 打拋豬