十全藥膳排骨湯[萬用鍋] 分享傳送傳送列印 濤七餐桌 8 食譜 6 粉絲 收藏 84 留言 0 一起跟著做! 鼓勵作者 立冬過後早晚溫差大,到了為自己跟家人進補的時機。暖暖的湯與香醇的藥膳香,是冬日裡暖心又暖胃的最好補品! 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬枝骨 300g 豬肩骨 250g 料理米酒 150ml 十全藥膳藥材 1包 鹽 少許 1 準備豬枝骨、豬肩骨、料理米酒、十全藥膳。 2 豬枝骨與豬肩骨,先以熱水川燙3-5分鐘。 3 將豬枝骨、豬肩骨撈起去渣。中藥材以料理米酒浸泡約10分鐘。 4 取冷水約1000ml,蓋過豬骨。 5 倒入浸泡完成之十全中藥材與料理米酒。 6 蓋上萬用鍋使用煲湯模式,壓力建議70(圖片中使用50肉質稍硬),時間30分鐘。 7 洩壓完成,起鍋前加入適當鹽巴調味,風味更佳。 小撇步 - 豬枝骨與豬肩骨先以清水川燙,可以減少直接燉湯產生的雜質。 - 藥材以米酒事先浸泡,可幫助溶出醇溶性的香氣與營養成分。 2019/11/12 發表 1,597 瀏覽 喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧! 濤七餐桌 8 食譜 6 粉絲 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 全部分類 家常菜色 湯 (3,204) 全部分類 家常菜色 湯 排骨湯 (441) 相關搜尋: 家常菜 藥膳排骨 排骨湯 湯 排骨
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