麻婆豆腐

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

豆腐 一盒
豬肉碎 半盒
三四片切碎
一顆
豆豉 適量
豆瓣醬 兩匙羹
  • 1落油爆香薑蔥豆豉 Sautéed chopped ginger, green onions and black beans
  • 2加豬肉碎 Add ground pork when you smell the aroma of the ginger and onion in the wok
  • 3用滾水將切咗粒嘅豆腐飛水2分鐘 Soak the soft tofu in boiling water for about 2 minutes
  • 4豬肉九成熟嘅時候加入豆瓣醬 When the pork is almost cooked, add chili bean sauce
  • 5將豆瓣醬炒勻之後加入飛咗水嘅豆腐 Stir the mixture with tofu Optional - corn starch
  • 6上碟加蔥花點綴 完成 Sprinkle with green onion for decoration Done
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2017/10/07 發表 3,610 瀏覽

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