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唰嘴下酒菜-爆炒七里香（雞屁股）

唰嘴下酒菜-爆炒七里香（雞屁股）

瑞秋•手作廚坊

19 食譜 56 粉絲

225 說讚 4 一起做 1 留言

描述

煸的酥酥脆脆的七里香以辣椒蒜末拌炒是最適合下酒的配菜！

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

雞屁股

約30個
辣椒

兩根
蒜頭

四瓣
薑

一塊
蔥

酌量
淡醬油

一匙
米酒

酌量

步驟

將處理乾淨的七里香乾鍋煸出雞油煸至七里香乾香酥脆取出瀝乾餘下的雞油可以炒菜
用雞油爆香薑蒜辣椒
起鍋前加入蔥末鍋邊淋少許醬油及酒完成！

小撇步

#辛香料切細末更容易附著在食材上

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2017/10/06 發表

瑞秋•手作廚坊 19 食譜 56 粉絲

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有 4 個一起做

唰嘴下酒菜-爆炒七里香（雞屁股）：shannon 一起做

shannon
很好吃內☺️

唰嘴下酒菜-爆炒七里香（雞屁股）：♡Chen Angel♡ 一起做

♡Chen Angel♡
真的不需要加任何一滴油，雞屁股小火乾煎就有留出很多雞油😂 出雞油剛好拿來煎雞心❤️
作者已回覆

唰嘴下酒菜-爆炒七里香（雞屁股）：Daiking Huang 一起做

Daiking Huang
真的很下酒唷，把雞屁股的油逼出來，煎得酥脆口感會更好，重點是一定要稍微重點味兒，這樣子才對味
作者已回覆

唰嘴下酒菜-爆炒七里香（雞屁股）：儀家儀食一起做

儀家儀食
忘記灑上蔥花🤣
作者已回覆

留言

共 1 則

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儀家儀食
請問乾煸雞屁股真的不用加油嗎？小火慢慢煸？直到全熟？
5 years ago
作者瑞秋•手作廚坊
沒錯唷我都用皮那面朝下，煸出本身的雞油，這樣更香也會吃起來比較清爽~~
5 years ago