唰嘴下酒菜-爆炒七里香(雞屁股)


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煸的酥酥脆脆的七里香 以辣椒蒜末拌炒 是最適合下酒的配菜!

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
雞屁股
約30個
辣椒
兩根
蒜頭
四瓣
一塊
酌量
淡醬油
一匙
米酒
酌量
  • 1
    將處理乾淨的七里香乾鍋煸出雞油 煸至七里香乾香酥脆 取出瀝乾 餘下的雞油可以炒菜
  • 2
    用雞油爆香薑蒜辣椒
  • 3
    起鍋前加入蔥末 鍋邊淋少許醬油及酒 完成!
小撇步

#辛香料切細末 更容易附著在食材上

2017/10/06 發表 1,686 瀏覽
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討論共 1 則

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請問乾煸雞屁股真的不用加油嗎?
小火慢慢煸?直到全熟?

a month ago
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作者回應

沒錯唷我都用皮那面朝下,煸出本身的雞油,這樣更香也會吃起來比較清爽~~

11 days ago