【影片】簡易台式蛋餅 起司肉鬆口味
描述
影片：http://youtu.be/9XmXxHv1zT8
台灣的早餐都好好吃喔，香港的台式料理餐廳不少但能吃到蛋餅的不多，唯有自己做吧，其實做起來很簡單呢！
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份量
1
人份
步驟
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把中筋麵粉、木薯粉和鹽拌勻。
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把水分成3-4次加入攪拌至幼滑後，加入蔥粒拌勻成粉漿備用。
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把起司片剪開兩半備用。
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以中火燒熱油，調至中小火，倒入粉漿，搖動鍋子讓粉漿平均鋪滿於鍋底，把餅皮煎至接近熟透。
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加入雞蛋，弄穿蛋黃，輕輕攪拌蛋白和蛋黃，不要弄破餅皮。
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平均地放上豬肉鬆。
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如圖放上起司片。
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煎至雞蛋八成熟，蛋餅的邊緣呈金黃色。
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溫柔地捲起蛋餅成長條形。
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調至中火，把兩面煎成金黃色。
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可以把蛋餅切開，趁熱享用。
小撇步
份量：1 份
