拔絲地瓜
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有時想吃點甜甜，正在盛產的地瓜是好選擇，富含纖維質，真正會拔絲的地瓜點心，好吃喔～
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
地瓜
3條
白砂糖
100g
水
少量
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1地瓜洗淨削皮，切塊狀 -
2180度油溫炸約6分鐘
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3乾淨炒鍋中放入砂糖，開中小火
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4糖溶解後，加少許水煮成圖中顏色
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5將炸好的地瓜放入，均勻裹上糖漿後盛盤
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6真的會拔絲的地瓜完成囉
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7吃之前可以過下冰水，可讓糖衣酥脆並防燙口，真的好好吃啊～
小撇步
1.地瓜表面一定不能含水分，才能做成功的拔絲，油炸是去水分較佳的選擇
2.學會後也可做成芋頭拔絲，或南瓜拔絲喔～