敏兒幸福料理 3 食譜 45 粉絲 追蹤 拔絲地瓜 描述 有時想吃點甜甜,正在盛產的地瓜是好選擇,富含纖維質,真正會拔絲的地瓜點心,好吃喔~ #素食 #蔬食 #全素 861 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 地瓜 3條 白砂糖 100g 水 少量 步驟 地瓜洗淨削皮,切塊狀 180度油溫炸約6分鐘 乾淨炒鍋中放入砂糖,開中小火 糖溶解後,加少許水煮成圖中顏色 將炸好的地瓜放入,均勻裹上糖漿後盛盤 真的會拔絲的地瓜完成囉 吃之前可以過下冰水,可讓糖衣酥脆並防燙口,真的好好吃啊~ 小撇步 1.地瓜表面一定不能含水分,才能做成功的拔絲,油炸是去水分較佳的選擇 2.學會後也可做成芋頭拔絲,或南瓜拔絲喔~ 1.1 萬 瀏覽 2017/10/05 發表