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敏兒幸福料理
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拔絲地瓜

拔絲地瓜

描述

有時想吃點甜甜,正在盛產的地瓜是好選擇,富含纖維質,真正會拔絲的地瓜點心,好吃喔~

861 說讚 7 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜洗淨削皮,切塊狀

    地瓜洗淨削皮,切塊狀

  • 180度油溫炸約6分鐘

    180度油溫炸約6分鐘

  • 乾淨炒鍋中放入砂糖,開中小火

    乾淨炒鍋中放入砂糖,開中小火

  • 糖溶解後,加少許水煮成圖中顏色

    糖溶解後,加少許水煮成圖中顏色

  • 將炸好的地瓜放入,均勻裹上糖漿後盛盤

    將炸好的地瓜放入,均勻裹上糖漿後盛盤

  • 真的會拔絲的地瓜完成囉

    真的會拔絲的地瓜完成囉

  • 吃之前可以過下冰水,可讓糖衣酥脆並防燙口,真的好好吃啊~

    吃之前可以過下冰水,可讓糖衣酥脆並防燙口,真的好好吃啊~

小撇步

1.地瓜表面一定不能含水分,才能做成功的拔絲,油炸是去水分較佳的選擇
2.學會後也可做成芋頭拔絲,或南瓜拔絲喔~

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