甜味咖喱牛肉
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清冰箱簡易快速料理，備料到完成不用半小時，非常好吃喲！
咖哩塊是買甜味佛蒙特咖哩，牛肉片是costco買的。
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
米
3杯
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
一條
馬鈴薯
三顆
牛排肉
三片
甜味咖哩塊
六顆
油
ㄧ大匙
鹽巴
半茶匙
水
1000ml
-
1煮三杯米，約六人份
-
2備料-- 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮切塊備用。（大小約1.5公分，較快煮入味） 咖哩塊泡熱水軟化。 牛肉片切塊約2公分大小。
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3起鍋熱油轉中火，先下洋蔥和紅蘿蔔爆香，再下馬鈴薯翻炒約3分鐘至馬鈴薯呈現油亮光澤。
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4加入牛肉塊拌炒至半熟狀態，倒入泡開的咖哩，加水至淹過食材（約1000ml)。
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5轉大火煮滾後加入適量鹽巴調味，再轉小火燜煮10分鐘即可。（若不急著用餐，熄火後悶半小時再吃，馬鈴薯和紅蘿蔔會比較鬆軟入味，口感較佳）
小撇步
如果喜歡再甜一點的，可以在食材中加入蘋果，風味更佳。