佛蒙特牛肉咖喱


法國人妻的輕鬆料理
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前天收到家人寄的台灣味食品,裡面也有佛蒙特咖喱,於是今天就立刻動手煮啦!也讓法國人夫吃吃台式咖喱 😘
台灣的好味道真的怎麼吃都不膩 ❤

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1/2盒(6小塊)
6-8顆
兩條
一大塊
兩片
少許
適量
兩瓣
半顆
  • 1
    先把材料備好 蒜頭切碎末、洋蔥切塊、牛排切塊(不要切太小,因為煮過之後肉塊會縮小一點) 我買的馬鈴薯跟紅蘿蔔都小小的(不知道是不是品種關係),所以切塊後大概是紅蘿蔔1/2碗,馬鈴薯1碗的量 我不愛紅蘿蔔所以蘿蔔切的比較小塊,馬鈴薯就切的比較大塊,從照片應該可以看出不同
  • 2
    這次就不用炒鍋了,直接用燉煮鍋炒料 先熱鍋放油,我的油放太少了,吃完洗鍋子的時候發現底下有點燒焦😖 所以記得油要放比我照片上的量再多一些
  • 3
    先下蒜頭炒香
  • 4
    蒜頭大概炒過一下就可以放洋蔥 可以看到我的鍋底有點焦了😱 記得油不要放太少啊!不然之後刷鍋子很累
  • 5
    洋蔥炒半軟後放牛肉
  • 6
    牛肉炒一下大概半熟後鍋中放一碗水,讓水滾
  • 7
    水滾後,接著把馬鈴薯跟紅蘿蔔一起下鍋,這時侯再加上一碗水
  • 8
    水滾後會有肉末跟渣渣浮起,要撈掉,然後讓水滾約5分鐘
  • 9
    水滾五分鐘後就可以放入咖喱塊,咖喱塊放入後與水混合會變很濃稠,所以要邊攪拌邊再加1.5-2碗水,看自己喜歡的濃稠度
  • 10
    等到咖喱塊完全融化之後再加入兩塊黑巧克力,待巧克力融化後嚐一下味道,以自己喜歡的口味加一點鹽巴(不加也可以)
  • 11
    之後超美味咖喱就可以起鍋啦! 如果買的牛肉油脂比較少,可以在關火之後蓋上鍋蓋用餘溫悶一下咖喱,讓肉軟爛一些
小撇步

咖喱加黑巧克力可以讓口感更順滑,當然辣味也會減低一些,不過如果不想加也是完全沒問題的!

2020/05/24 發表 1,272 瀏覽
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