佛蒙特牛肉咖喱
描述
前天收到家人寄的台灣味食品，裡面也有佛蒙特咖喱，於是今天就立刻動手煮啦！也讓法國人夫吃吃台式咖喱 😘
台灣的好味道真的怎麼吃都不膩 ❤
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把材料備好 蒜頭切碎末、洋蔥切塊、牛排切塊（不要切太小，因為煮過之後肉塊會縮小一點） 我買的馬鈴薯跟紅蘿蔔都小小的（不知道是不是品種關係），所以切塊後大概是紅蘿蔔1/2碗，馬鈴薯1碗的量 我不愛紅蘿蔔所以蘿蔔切的比較小塊，馬鈴薯就切的比較大塊，從照片應該可以看出不同
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這次就不用炒鍋了，直接用燉煮鍋炒料 先熱鍋放油，我的油放太少了，吃完洗鍋子的時候發現底下有點燒焦😖 所以記得油要放比我照片上的量再多一些
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先下蒜頭炒香
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洋蔥炒半軟後放牛肉
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牛肉炒一下大概半熟後鍋中放一碗水，讓水滾
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水滾後會有肉末跟渣渣浮起，要撈掉，然後讓水滾約5分鐘
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水滾五分鐘後就可以放入咖喱塊，咖喱塊放入後與水混合會變很濃稠，所以要邊攪拌邊再加1.5-2碗水，看自己喜歡的濃稠度
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等到咖喱塊完全融化之後再加入兩塊黑巧克力，待巧克力融化後嚐一下味道，以自己喜歡的口味加一點鹽巴（不加也可以）
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之後超美味咖喱就可以起鍋啦！ 如果買的牛肉油脂比較少，可以在關火之後蓋上鍋蓋用餘溫悶一下咖喱，讓肉軟爛一些
小撇步
咖喱加黑巧克力可以讓口感更順滑，當然辣味也會減低一些，不過如果不想加也是完全沒問題的！
