泰式打拋菇【好菇道好食光】
描述
泰國有許多打拋料理，最廣為人知的就是打拋豬，[打拋]並不是這道菜要又打又甩拋炒，而是因為加入泰國香料[打拋葉]而命名，不讓打拋豬專美於前，打拋菇乾爽不帶湯汁，香氣十足，配上一碗白飯或是拌麵~酸甜鹹辣、開胃又下飯(下麵)，中秋吃多了月餅、烤肉，打拋菇高纖酸辣帶勁，挑動我們的味蕾，就算秋老虎發威也有好胃口~~
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
食材
步驟
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菇菇滾水加鹽汆燙40秒、撈起瀝乾。(加鹽汆燙可去除菇生味)
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鍋中放1大匙油爆香香料加彩椒拌炒
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加入汆燙後的菇菇一起炒，我喜歡菇菇炒到有點微焦(超級美味~口水~~)，用中大火炒。
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加入調味料~檸檬汁除外
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一起拌炒入味
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香噴噴~
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酸甜鹹辣~非常下飯~拌麵也好吃
小撇步
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